Blinis pour l'apéro

Simple, facile à accomoder et surtout super rapide !!!

Pour 30 blinis environ :

- 100g de farine

- 120g de fromage blanc

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs

- sel

- 1 tranche de jambon, gruyère (facultatif)

Fouetter le fromage blanc et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure. Bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux. MEttre le sel.

Couper éventuellement le jambon en lanière.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et mettre de la pâte avec une c à c.

Déposer quelques lanières de jambon dessus, ou du gruyère ou ce que vous voulez.

Dès que le dessous est coloré, retourner et faire dorer le deuxième côté.

Sur certains j'ai étaler du fromage aux fines herbes.