Escalopes panées estivales

Ce n'est pas bien compliqué mais qu'est-ce qu'on se régale !!! Je suis une mordue des saveurs méditerranéennes alors dès que j'en ai l'occasion j'en profite ! A petite dose parce que mes parents ne sont pas forcément très fan^^

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes de veau

- 1 oeuf

- 1 cc d'ail en poudre

- 4 cs de chapelure

- 1 cs de persillade provençale

- 1 pincée de gruyère râpé

- farine

- huile

Mixer le gruyère.

Dans 3 assiettes creuses différentes mettre la farine, dans une autre l'oeuf battu avec l'ail et enfin dans la dernière la chapelure, le gruyère et la persillade.

Bien farine les escalopes, puis les tremper dans l'oeuf et rouler généreusement dans la chapelure.

Mettre un peu au frais pour que la chapelure "prenne".

Faire chauffer une bonne dose d'huile dans une poêle à feu doux.

Mettre les escalopes et faire cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Attention la chapelure brûle vite (un peu le cas de ma 1ère escalope^^ ) .