Un petit plat parfait pour le soir accompagné d'une salade de betterave chez moi, ou alors pour une entrée. Chez réalisée cette recette avec la Mayonnaise au Piment d'Espelette de mon partenaire la Maison Petricorena. Vraiment subtile et très bon, ça réhausse le goût :) 

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Pour 2 personnes :

- 5 oeufs

- 2 à 3 bonnes cuillères à café de mayonnaise au Piment d'Espelette

- persil

 

Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante.

LEs passer sous l'eau froide, les écaler et les mettre au frais.

Couper 4 oeufs en 2 et retirer le jaune.

Mixer alors les 4 jaunes, l'oeuf entier et la mayonnaise.

Déposer sur les blancs. Saupoudrer d'un peu de persil et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

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