Tiramisu à la nectarine

Un dessert bien gourmand et bien frais pour terminer un repas ! Et de cette chaleur ce n'est pas de refus !!

Pour 4 personnes :

- 6 boudoirs

- 3 nectarines

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 75g de sucre

- 250g de mascarpone

Couper les nectarines en petits dés et les mélanger avec le sucre glace.

Pendant ce temps fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que ça blanchisse puis incorporer le mascarpone.

Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Récupérer le jus des nectarines et tremper les biscuits rapidement dedans.

En déposer un dans le fond de chaque verrine, déposer ensuite des fruits puis de la crème. 

Recommencer une nouvelle fois cette opération en ne mettant que la moitié d'un biscuit.

Réserver minimum 2h au frais.