J'avais un sachet de boulgour dans le placard et je voulais faire quelque chose de différent. Et avec les tomates c'est parfait !! Un peu trop de garniture mais c'est pas grave ;)

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Pour 2 personnes :

- 4 tomates 

- 70g de boulgour

- 1/2 oignon

- 30g de parmesan

- 1 oeuf

- sel, poivre, miscade

 

Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. L'égoutter et réserver.

Eplucher et hacher le 1/2 oignon. Le faire revenir un peu dans une poêle avec un fond d'huile.

Vider les tomates.

L'ajouter au boulgour ainsi que le parmesan, l'oeuf battu, la chair des tomates et le persil.

Assaisonner en sel, poivre et muscade.

Remplir les tomates et enfourner 30 minutes à 170°C.