2 décembre 2015
Oeuf cocotte purée foie gras
J'avais fait de la purée maison pour accompagner du boudin noir, et dans le frigo il me restait une petite tranche de foie gras. J'ai voulu tester de remplacer la crème habituelle par la purée et c'était vraiment bon !!
Pour 2 cocottes :
- 1 tranche foie gras en petits morceaux
- 2 oeufs
- de la purée maison
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Déposer des petits morceaux de foie gras dans le fond des cocottes puis mettre un peu de purée par dessus en formant un puits au centre.
Verser l'oeuf. Saler, poivrer. MEttre les cocottes dans un plat allant au four et le remplir à moitié d'eau.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Servir aussitôt.
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