Rien de tel qu'un bon gâteau qui sent bon l'enfance et le réconfort... =)

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Pour 6-8 personnes :

- 1 yaourt nature

-  3 oeufs

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1 cs de vanille liquide

- 1/2 pot d'huile

- 1 paquet de levure

- une vingtaine d'abricots secs

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les abricots secs en petits cubes.

Dans un saladier mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajouter le sucre et la vanille.

Incorporer ensuite la farine et la levure chimique. Terminer par le 1/2 pot d'huile. Bien mélanger et incorporer les abricots secs.

Verser dans un moule graissé (pour moi un moule à savarin graissé avec ma bombe de graisse).

Enfourner pour 30 minutes.