Les recettes de Lulu

Ca y est de retour de vacances ! Et même en vacances on recycle les restes alors voici deux tartines pour les repas du soir accompagnées d'une petite salade verte :)

Pour 2 personnes :

- 2 tranches de pain de campagne

- tomates

- 1/2 sachet de gruyère râpé

- restes de fromage

- persil

- beurre

Sur les tranches de pain, saupoudrer d'un peu de gruyère râpé.

Disposer des rondelles de tomates et couper des morceaux de fromage avec ce que vous avez.

Remettre un peu de fromage râpé, puis du persil.

Déposer quelques noisettes de beurre (je n'avais pas d'huile d'olive).

Enfourner jusqu'à ce que ce soit un peu doré !

Pour un moule classique :

- 200g de pralinoise

- 4 oeufs

- 120g de farine

- 50g de sucre

- 100g de beurre

-1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre la pralinoise avec un filet d'eau.

Ajouter alors le beurre en morceaux et bien remuer pour bien l'incorporer.

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre afin de faire blanchir le mélange et incorporer la farine et la levure. Bien mélanger de nouveau.

Verser la préparation au chocolat sur ce mélanger. Bien l'incorporer.

Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 25 minutes.

Samedi c'est le départ en vacances alors on fait avec ce qu'il reste dans le frigo ! Et ça n'empêche pas de faire de bons petits desserts ! :)

Pour 4 flans :

- 250ml de lait

- 1 c à c d'arôme de vanille

- 2 oeufs

- 40g de sucre

- caramel liquide (pas eu le temps de le faire)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire bouillir le lait et la vanille. Pendant ce temps fouetter les oeufs et le sucre.

Verser le lait bouillant tuout en continuant de mélanger.

Dans 4 ramequins, verser un fond de caramel puis le préparation à la vanille.

Mettre dans un plat allant au four avec un peu d'eau et enfourner 30 minutes.

Envie de fraîcheur pour le dessert alors rien de tel qu'un bon clafoutis !

Pour 8 personnes :

- 1kg de prunes

-150g de sucre en poudre

- 5 oeufs

-120g de farine

- 1/2l de lait

- beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter ensuite le lait petit à petit pour avec une pâte assez liquide.

Beurrer un moule, couper les prunes en 2 et les dénoyauter. Les répartir dans le fond du moule et verser la préparation dessus.

Mettre quelques noix de beurre et enfourner environ 1h.

Il me restait un peu de poulet cuit alors hop pas de perte et on improvise une recette rapide :)

Pour 2 tourtelettes :

- 1 pâte feuilletée

- un reste de poulet cuit

- 8 portion de 20g de St-Morêt 

- 2 c à s de crème liquide (+ ou - selon la quantité de poulet à la base)

- poivre, persil, sel

Préchauffer le four à 200°C.

Découper le poulet en petits morceaux. Mélanger au fromage et ajouter la crème.

Saler légèrement, poivrer et mettre du persil.

Dans la pâte feuilletée faire 4 cercles ( 2 grands et 2 plus petits).

Foncer 2 cocottes ou autres avec les deux plus grands cercles, mettre la préparation dedans et recouvrir des cercles plus petits. Faire un petit trou au milieu et éventuellement badigeonner de beurre fondu.

Enfourner 20 à 30 min environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

J'adore cette terrine, mais je ne la fais que quand on reçoit du monde sinon personne n'aime le thon chez moi :(

Pour un moule à cake :

- un grosse boîte de thon naturel

- 1 boite de macédoine

- 100g de gruyère râpé

- 2 c à s de chapelure

- 200g de crème épaisse

- 4 oeufs

- sel, poivre, persil

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs et la crème. Ajouter le thon égouttée et émietté, la macédoine égoutée, le gruyère et la chapelure. Bien mélanger.

Assaisonner, et mettre du persil selon les goûts.

Verser dans un moule beurré ou en sillicone et enfourner pour 50 minutes.

En me promenant sur le blog A nos petits fourneaux je me suis arrêtée sur cette magnifique tarte, en plus framboises/ amande tout ce que j'aime ! 

Merci pour cette recette !

Pour une tarte de 8 personnes il vous faut : (c'est exactement la recette du blog à quelques tout petits détails près^^)

- Pour la pâte : 

* 230g de farine

* 20g de poudre d'amande

* 110g de beurre pas trop dur

* 1 oeuf entier

* 70g de sucre

* 1 cuillère à soupe rase de crème fraiche

* 1 pincée de sel

- Pour la crème d'amande :

* 3 oeufs entiers

* 125g de poudre d'amandes

* 60g de beurre fondu

* 100 à 120g de sucre ( pour moi 100g )

- un pot de confiture de framboises allégée

- un petit sachet de coulis de fruits rouges + 1 feuille de gélatine

Préparation de la pâte. Mélanger tous les ingrédients à la main pour former une boule. La mettre quelques minutes au frais le temps de beurrer un moule à tarte. Mettre la boule au milieu du moule et l'étaler avec les mains. Piquer à la fourchette et remettre au frais.

Préparation de la crème d'amande. Fouetter les oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes puis le beurre préalablement fondu.

Sur la pâte étaler la confiture de framboise puis la crème aux amandes. Bien lisser et enfourner environ 40minutes à 170°C dans un four préalablement préchauffé. Avant la fin de la cuisson, faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le coulis à feu doux et incorporée la gélatine essorée dedans.

Lorsque la tarte sort du four, étaler la gelée sur le dessus et laisser refroidir.

Mmmmmh miam ! Depuis le temps que je voulais tester, voilà qui est fait :)

Pour 4 petites éclairs : 

J'ai fait cette recette il y a quelques temps déjà. Il me restait des bananes et des pommes et une envie de quelque chose de frais alors hop c'est parti !

 Pour 2 personnes :

 - 2 bananes

 - 1 verre d'eau

 - 1 sachet de sucre vanillé

 - 2 c à s de sucre en poudre

 Ajouter le verre d'eau, le sucre et le sucre vanillé et mettre à cuire à feu doux pendant 50 minutes environ.

 Rajouter un peu d'eau si ça commence à coller.

 Passer les tout au moulinet et attendre que ça refroidisse.

Rien que de voir la photo sur le magazine, c'était appétissant ! Mais une fois fait, c'est mieux ! 

Pour un moule à cake il faudra : 

 - 2 tomates

- 3 oeufs

- 100ml de lait

- 200g de farine

- 1 sachet de levure

-10cl d'huile

- 1 c à c de concentré de tomates

- 1 c à c de pesto