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27 mars 2017

Iles flottantes rapides

Je reviens vous poster cette petite recette qui se fait très rapidement... tout au micro-onde ça dépanne des fois non ? Et en plus c'est trop bon =)

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Pour 8 îles flottantes :

- 5 blancs d'oeufs

- 75g de sucre

- pour la crème anglaise : 100g de sucre * 3 jaunes d'oeufs * 500ml de lait * 1 cs de vanille liquide * 20g de maïzena

- du caramel liquide

- quelques amandes effilées

 

Préparer la crème anglaise. Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le lait, la maïzena et la vanille. Bien fouetter le tout. Couvrir et mettre 1 min 30 au micro-ondes. Mélanger et remettre 1 minute 30. Mélanger et ensuite mettre par tranche de 30 secondes jusuqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois. Laisser refroidir.

 

Monter les blancs en neige. Dès qu'ils commencent à être ferme, ajouter le sucre petit à petit jusqu'à avoir des blancs fermes.

Dans un petit ramequin mettre du blanc en neige et faire cuire 15 sec au micro-onde. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des blancs.

 

Verser de la crème anglaise dans 8 verres ou autres plats. Déposer un blanc en neige dessus. Verser sur caramel et parsemer d'amandes.

Réserver au frais.

 

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24 mars 2014

Biscuits craquelés au nutella

Qui veut de bons petits biscuits, tous fondants à l'intérieur et croquants à l'extérieur ?? =)

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Pour 10 biscuits :

- 1 blanc d'oeuf

- 1 bonne cs de nutella

- 100g de poudre d'amande

- 60g de sucre glace (+ un peu pour le "roulage")

 

Foutter le blanc d'oeuf à la fourchette.

Dans un saladier mélanger la poudre d'mande et le sucre glace.

Ajouter le blanc d'oeuf et le nutella et bien... biiiien ... bien mélanger le tout.

Former une boule et la mettre 1/4 d'heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Reprendre la pâte, former depetites boules, les aplatir légerement et les rouler dans le sucre glace.

Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque.

 

 

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09 novembre 2013

Terrine au chocolat

Miam ! Tout chocolat... mais pas pour autant bourratif ! Très peu de beurre, pas de sucre, nickel! =)

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Pour 8 personnes :

- 250g de chocolat noir

- 50g de beurre

- 6 blancs d'oeufs

- 1 c à s de crème épaisse

 

Faire fondre le chocolat et le beurre sur feu doux ou au micro-ondes. Bien fouetter.

Battre les blancs en neige bien ferme avec une picée de sel.

Les incorporer au chocolat, bien battre. On se moque de casser les blancs, au contraire !!!

Ajouter la crème.

Déposer du papier film dans un moule à cake et verser la préparation. Mettre au frais et si possible déguster 48h après!!

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30 octobre 2013

Gâteau au chocolat aux blancs d'oeuf

Excellente façon de se débarrasser de blancs d'oeuf... et qui change de biscuit et macaron !!

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Pour 6 à 8 personnes :

- 200g de chocolat

- 150g de beurre ramolli

- 140g de sucre

- 120g de farine

- 5 blancs d'oeuf

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre pour avoir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat, puis incorporer la farine.

Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans le moule et enfourner 40 minutes.

Posté par LudivineL à 20:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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