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12 février 2017

Millefeuille de crêpe façon raclette

Accompagné d'une petite salade, ça change de la traditionnelle crêpe salée. Les quantités de pâte à crêpes je ne les ai pas, je donne juste le nombre de crêpes que j'ai utilisé. A refaire en tout cas !

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Pour 4 petits millefeuilles- 2 personnes :

- environ 3 crêpes salées (une vingtaine de petits ronds de crêpe découpés à l'emporte pièce)

- 1 petite pomme de terre

- 2 tranches de jambon

- 1/2 oignon

- 4 tranches de fromage à raclette

 

Faire cuire la pomme de terre à l'eau et l'écraser en purée.

A l'aide de l'emporte pièce rond, découper 8 "ronds" de jambon, 4 "ronds" de fromage à raclette et 20 "ronds" de crêpes salée.

Dans 4 emporte pièce, déposer un rond de crêpe puis de la pomme de terre salée et poivrée. Bien tasser. 

Remettre un rond de crêpe puis 2 ronds de jambon. Remettre une couche de crêpe, un rond de fromage, de nouveau une couche de crêpe et ensuite de l'oignon.

Finir par un dernier rond de crêpe. Bien tasser.

Enfourner 10 minutes dans un four préchauffer  à 200°C.

Servir aussitôt avec une salade verte.

 

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07 novembre 2016

Mini crêpes bolognaise

Bientôt une semaine que je n'ai pas publié! On a fêté les 20 ans de ma soeur, ça a demandé pas de préparation du coup pas vraiment le temps d'être sur le blog... Aukourd'hui je vous propose un petit apéro sympa avec un reste de pâte à crêpes salées.

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Ingrédients :

- des crêpes salées

- un reste de bolognaise maison

- du parmesan

 

Prendre une crêpe. Couper des bandes. Dans le coin déposer une cuillère à café de bolognaise et plier façon samoussa.

Les déposer dans un plat allant au four et parsemer de parmesan.

Passer quelquess minutes sous le grill et déguster.

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25 janvier 2015

Pâte à crêpes amandes caramel beurre salé

Au lieu de mettre du lait ordinaire dans ma pâte à crêpes, j'ai voulu mettre à la place la boisson gourmande aux amandes et caramel beurre salé de mon partenaire Bjorg. Seule, la boisson est bien parfumée, dans la pâte liquide également mais seulement lorsque les crêpes sont réalisées on ne sent pas vraiment le goût... c'est dommage mais on sait que les crêpes sont bonnes quand même ! 

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Pour 16 crêpes :

- 750ml de boisson gourmande amandes caramel beurre salé

- 375g de farine

- 4 oeufs

- 10cl d'huile

- 30g de sucre

 

Commencer par mettre dans le robot l'huile, les oeufs, le sucre et la boisson gourmande. Mixer quelques secondes puis ajouter la farine petit à petit .

Mixer environ 1min 30 à vitesse moyenne.

Laisser reposer la pâte minimum 1h au frais.

Graisser une crêpière ou poêle ou machine à crêpes et confectionner les crêpes.

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