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18 février 2017

Gratin de pomme de terre des soirs de flemme

Soir de flemme, pas vraiment d'idée... on fait un mix de ce qui reste dans le frigo, qu'on est sûr que tout le monde va aimer et le tour est joué ! 

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Pour 3-4 personnes:

- 6 pommes de terre moyennes

- 150g d'allumettes de poulet

- 1 oignon

- du chorizo

-6 tranches de fromage à raclette

- 2 cs de crème fraîche

- huile

- sel, poivre, herbes de provence

 

Eplucher et couper les pommes de terres en cubes (comme les patates rissolées). Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile. Ajouter l'oignon émincé finement, les lamelles de poulet et du chorizo en petits morceaux. Laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps. Saler et poivrer.

Hors du feu, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Verser dans un plat à gratin et déposer par dessus les tranches de fromage à raclette.

Saupoudrer d'herbes de Provence.

Enfourner une vingtaine de minutes dans un four préchauffer à 180°C.

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12 février 2017

Millefeuille de crêpe façon raclette

Accompagné d'une petite salade, ça change de la traditionnelle crêpe salée. Les quantités de pâte à crêpes je ne les ai pas, je donne juste le nombre de crêpes que j'ai utilisé. A refaire en tout cas !

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Pour 4 petits millefeuilles- 2 personnes :

- environ 3 crêpes salées (une vingtaine de petits ronds de crêpe découpés à l'emporte pièce)

- 1 petite pomme de terre

- 2 tranches de jambon

- 1/2 oignon

- 4 tranches de fromage à raclette

 

Faire cuire la pomme de terre à l'eau et l'écraser en purée.

A l'aide de l'emporte pièce rond, découper 8 "ronds" de jambon, 4 "ronds" de fromage à raclette et 20 "ronds" de crêpes salée.

Dans 4 emporte pièce, déposer un rond de crêpe puis de la pomme de terre salée et poivrée. Bien tasser. 

Remettre un rond de crêpe puis 2 ronds de jambon. Remettre une couche de crêpe, un rond de fromage, de nouveau une couche de crêpe et ensuite de l'oignon.

Finir par un dernier rond de crêpe. Bien tasser.

Enfourner 10 minutes dans un four préchauffer  à 200°C.

Servir aussitôt avec une salade verte.

 

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14 décembre 2016

Cake coppa, fromage à raclette

Pour une soirée cocooning, rien de tel qu'un bon cake aux saveurs réconfortantes accompagné d'une salade verte =)

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Pour 6 cakes individuels:

- 180g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10cl de lait

- 10cl d'huile

- 3 oeufs

- 12 fines tranches de coppa

- 6 tranches de fromage à raclette

- 1 filet de vin blanc

- sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger le lait et l'huile ainsi que le soeufs battus.

Ajouter petit à petit la farine en pluie avec la levure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. 

Ajouter un filet de vin blanc avec le fromage et la coppa coupé en morceaux.

Saler poivrer.

Verser dans 6 moules individuels.

Enfourner pour 35minutes à 180°C

 

 

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28 juillet 2016

Quiche tatin à la raclette

C'est un peu riche certes... mais bon c'est pas parce qu'il fait chaud qu'il faut manger que des salades :P

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Pour 6 8 personnes :

- 8 tranches fines de poitrine fumée

- 4 pommes de terre moyenne

- 1/2 oignon

- 2 poignées de gruyère râpé

- 6 tranches de fromage à raclette

- 3 oeufs

- 20cl de crème fraîche

- 1 pâte brisée

- sel , poivre

 

Faire préalablement cuire les pommes de terre à l'eau une quinzaine de minutes, elles soivent rester un peu ferme. Laisser refroidir un peu.

Emincer finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes à la poêle.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à tarte assez généreusement.

Répartir les tranches de lard puis parsemer avec le gruyère râpé.

Déposer ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Saler, poivrer. Couvrir avec l'oignon et le fromage à raclette.

Dans un saladier battre les oeufs et la crème ensemble. Répartir sur la préparation.

Couvrir alors de la pâte en enfonçant les bords sous la garniture. Piquer à la fourchette.

Enfourner une trentaine de minutes. Démouler tout de suite en retournant la tarte (la pâte se trouvera alors bien en-dessous ;) ).

 

 

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14 juin 2016

Cake raclette bacon et oignon

Avec le reste de fromage à raclette j'ai fait ce cake pour un petit repas du soir accompagné de salade verte. J'avais vu plusieurs recettes sur le net qui m'ont bien inspirées !!

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Pour 1 moule à cake

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 125ml de lait tiède

- 100ml d'huile

- 1 grosse poignée de gruyère râpé

- 6 tranches de fromage à raclette

- 150g de tranches de bacon

- 1 petit oignon

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le fromage à raclette en dés. Eplucher et émicer l'oignon en petits morceaux. Couper le bacon en lanières.

Faire tiédir le lait. Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait et l'huile.

Incorporer le gruyère l'oignon, la raclette et le bacon. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire pendant 45 minutes.

 

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07 juin 2016

Pizza lardons 4 fromages

Alors là rien de bien compliqué et pas beaucoup de temps dans la cuisine ! Des fois il arrive qu'on soit un peu pressé alors une pâte à pizza du commerce (mais une bonne ! ) ça dépanne ! :)

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Pour 4 personnes :

- 1 grande pâte à pizza rectangulaire

- du coulis de tomates

- 100g de lardons

- 1 sachet de petitscubes de mozzarella (150g)

- 3 tranches de fromage à raclette

- du roquefort

- du cantal en dés

- origan

- huile d'olive

 

Préchauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte sur une plaque allant au four. Badigeonner de coulis de tomate en laissant un centimètre sur les bords.

Parsemer de mozzarella, déposer les lardons puis le fromage à raclette en morceaux ainsi que le roquefort et le cantal.

Saupoudrer d'origan et verser un filet d'huile d'olive.

Enfourner environ 15 minutes.

 

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22 octobre 2015

Tarte fine façon pizza savoyarde

C'est pas que j'avais la flemme de faire une pâte à pizza mais on part en vacances à la fin de la semaine et on essaie de manger un maximum de choses afin qu'il n'y ait pas de reste. Alors un tour dans le frigo et hop une tarte pas trop lourde pour un soir accompagnée d'une petite salade verte.

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Pour 4-6 personnes:

- 1 pâte feuilletée

- de la crème épaisse

- 1 pomme de terre

- 3 tranches de jambon cru

- 1 boule de mozzarella

- 1/2 bûche de chèvre fondante

- 4 tranches de fromage à raclette

- origan

 

Eplucher la pomme de terre, la couper en morceaux et la faire sauter dans une poêle avec de l'huile. Egoutter.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte, faire un petit rebord et piquer le centre à la fourchette.

Etaler la crème fraîche, disposer les pommes de terre, les différents fromages en morceaux ainsi que le jambon.

Parsemer d'origan et enfourner 40 minutes.

 

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29 mai 2015

Gaufres raclette et oeuf au plat

Pour ce soir ce sont des gaufres salées façon raclette. C'est simple et très très bon !

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Pour 2 personnes :

- 2 gaufres salées (j'en ai fait 4 avec) : 250g de pommes de terre * 70g de farine * 1cc de levure * 10cl de lait * 1 oeuf * 25g de beurre fondu * 1 poignée de gruyère râpé * sel, poivre

- 4 tranches de fromage à raclette

- 4 tranches fines de jambon cru

- 2 oeufs (je n'ai pas eu le temps de prendre la photo avec l'oeuf par-dessus)

 

Faire cuire les pommes de terre prélablement épluchées, à l'eau. Les égoutter et les écraser à la fourchette.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter ensuite le lait, l'oeuf et le beurre fondu en mélangeant au fouet.

Incorporer l'écrasé de pommes de terre, le sel et le poivre.

 

Huiler les plaques du gaufrier et faire cuire les gaufres.

Dès la sortie du gaufrier déposer 2 tranches de fromage à raclette sur une gaufre puis 2 tranches de jambon en morceaux.

Faire cuire l'oeuf au plat, saler et le déposer sur le jambon.

Déguster tout de suite accompagné d'une bonne salade =)

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02 décembre 2014

Naans raclette

Ce week-end c'était raclette et évidemment il y a toujours des restes. Ca a donc été l'occasion pour moi de tester ces fameux naans ! :)

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Pour 4 beaux naans : 

- 200g de farine 

- 1 sachet de levure de boulangerie

- 1/2cs de sel

- 2 cs d'huile d'olive

- 3/4 d'un pot de yaourt

- 40g d'eau tiède

 

Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser quelques minutes.

Pendant ce temps mélanger la farine et le sel. Faire un puits et y déposer la levure délayée, l'huile d'olive et le yaourt.

Bien méalnger le tout .

Former une boule.

Diviser en 4, étaler et disposer 1 tranche de raclette, 1 tranche de rosette, 1 de bacon et 1 de coppa..

Refermer bien et laisser 30 minutes environ.

Faire chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle et faire dorer les naans quelques minutes de chaque côté.

 

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28 juillet 2014

Tarte à la raclette

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Pour 6-8 personnes :

- 1 pâte brisée

- 4 oeufs

- 40 cl de crème liquide (20cl de crème légère / 20cl de crème entière)

- 8 tranches de fromage à raclette

- 150g de lardons

- 3 pommes de terre moyenne

- sel, poivre, muscade

 

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Les faire sauter à la poêle avec les lardons. Les réserver dans une passoire pour enlever le gras.

Foncer le moule avec la pâte, puiquer à la fourchette.

Déposer les pommes de terre et les lardons puis le fromage à raclette en morceaux.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème, le sel (très peu), le poivre et la muscade.

Verser dans le plat et enfourner pour 40 minutes environ.

 

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