Derniers commentaires
31 janvier 2017

Tarte tomate et Saint Nectaire

Et oui nous sommes le 31, encore un mois de terminé et c'est le jour de publier l'Escapade en Cuisine dont le thème était Quiche, tarte, tourte en version salée.

Je devais piocher une recette chez Natly et c'est Isabelle qui devait choisir une recette sur mon blog. 

Nous nous sommes vraiment régalés ! 

20170130_114142

Pour 6 personnes :

- 1 pâte brisée

- 2 belles tomates

- 400g de saint nectaire

- moutarde

- poivre et paprika

 

Préchauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte brisée dans un moule et piquer à la fourchette. Etaler de la moutarde.

Déposer des lamelles de saint nectaire (pour ma part j'ai gardé la croûte) puis les rondelles de tomates.

Poivrer et saupoudrer de paprika.

Enfourner une trentaine de minutes.

Posté par LudivineL à 08:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,


13 septembre 2016

Tarte fine tomate mozzarella oignon

Rien de bien compliqué pour ce soir, ni de trop consistant. De cette chaleur c'eest pas évident de trouver l'appétit.

20160912_192855

Pour 2 personnes :

 

- 1/2 pâte feuilletée

- 2 petites tomates

- 1/2 oignon

- 1 boule de mozzarella

- 1 cc de crème épaisse

- 1 cc de moutarde à l'ancienne

- herbes de provence

 

Préchauffer le four à 190°C.

Faire revenir l'oignon "lincer dans un filet d'huile d'olive.

Couper 2 cercles dans la pâte feuilletée. Piquer au centre en laissant un centimètre sur les blords environ.

Dans un bol mélanger la crème + la moutarde et l'étaler sur les 2 fonds de tarte en laissant toujours les bords. Saupoudrer éventuellement de semoule pour qu'elle absorbe le jus et ne ramolisse pas la pâte.

Couper la mozza et les tomates en tranches. Les déposer sur chaque tarte en alternant (ça fait un peu pyramide mais après la mozza fond...). Sapoudrer d'herbes de Provence et enfourner une quarantaine de minutes environ.

 

Posté par LudivineL à 20:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 juillet 2016

Croque chèvre tomate poulet

Une bonne semaine que je n'ai pas publié ! Pas vraiment le temps entre les vacances, des contrats à signer... bref ! Des petits croques faits sur le pouce, passés sous le grill on s'est régalé ! Désolée pas eu le temps de prendre de photo une fois cuit. A croire qu'on était affamés ! ^^

20160704_175422

20160704_175742

Pour 2 croques :

- 4 tranches de pain (boule tranchée pour moi)

- 2 tranches de blanc de poulet

- 1 tomate

- 8 toastinettes au chèvre

- un peu de beurre

 

Tartiner le pain d'un peu de beurre.

Sur deux d'entre elles déposer 2 toastinettes puis 1 tranche de poulet et ensuite la moitié d'une tomate en rondelles.

Recouvrir de deux autres toastinettes et refermer avec les tranches de pain restantes, légèrement beurrées.

LEs enfermer dans le grill quelques minutes pour que le pain soit bien doré.

Déguster avec une petite salade.

 

Posté par LudivineL à 21:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 juin 2016

Tomates séchées à l'huile d'olive

Que des saveurs que j'aime ! Et pouvoir faire ces tomates confites soi-même c'est top !! 

20160607_111817

Pour 1 bocal :

- 5 tomates

- un peu de sucre

- un peu de sel

- herbes de Provence, basilic, poivre

- huile d'olive

 

Préchauffer le four à 160°C.

Couper les tomates en quartiers, enlever les pépins et les poser sur une plaque couverte de papier cuisson.

Saupoudrer d'un peu de sucre et de sel et enfourner pour 1h puis encore 25 minutes à 140°C.

Laisser encore un peu dans le four pour qu'elles sèchent encore. Laisser refroidir puis les déposer dans un bol.

Mettre des herbes de Provence, du poivre et du basilic.

Couvrir d'huile d'olive. Fermer le bocal et mettre au frais.

 

Posté par LudivineL à 07:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

30 avril 2016

Tarte tomates chèvre

Voici ma participation pour cette nouvelle Escapade en Cuisine dont le thème de mois était sur les tartes sucrées ou salées.

J'ai été pioché cette bonne recette chez Maman...ça déborde et c'est le blog Les filles à table qui devait en choisir une ici. La seule chose que j'ai changé c'est la pâte, je n'avais pas beaucoup de temps du coup j'ai opté pour une du commerce.

20160429_151454

Pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 3 tomates

- 55g de moutarde

- 35g de crème fraiche

- 100g de chèvre

- 1cs de basilic

- sel poivre

 

Foncer un moule avec la pâte. La piquer à la fourchette.

Dans un bol mélanger la crème, la moutarde et le basilic pour avoir un mélange homogène. Saler, poivrer. Le verser sur le fond de tarte.

Couper le chèvre en morceaux et le déposer sur le mélange précédent.

Laver et couper les tomates en rondelles et les mettre par-dessus.

Enfourner une quarantaine de minutes dans un four préchauffer à 180°C

 

Posté par LudivineL à 07:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,


02 février 2016

Gâteau de crêpes complet

Samedi dernier on a fait une soirée crêpes et il nous restait de la préparation salée. On a donc improvisé cette petite recette en version individuelle que tout le monde a aimé !

20160201_185759

20160201_193833

Pour 2 personnes :

- 3 crêpes salées

- 2 tranches de jambon

- 4 rondelles de chèvre

- 1/2 pomme de terre

- de la compotée de tomates maison avec ail, persil, sel, poivre

- 2 oeufs

 

Dans 2 cocottes déposer une crêpe en laissant déborder sur les bords. Dans la 3e crêpe, couper 4 cercles du diamètre des cocottes.

Mettre 1/2 tranche de jambon dans le fond de chaque cocotte puis une rondelle de chèvre, de la compotée de tomates puis un cercle de crêpe.

Par-dessus déposer de fines tranches de pomme de terre puis une rondelle de chèvre, du jambon et le reste de compotée. Mettre le dernier cercle de crêpe et refermer correctement. Mettre le couvercle dessus et entreposer 30 minutes au frais environ pour lui faire prendre du corps.

Au dernier moment démouler les gâteaux et les faire légèrement réchauffer.

Pendant ce temps faire cuire 2 oeufs au plat, saler, poivrer et les mettre sur chaque gâteau.

Servir aussitôt.

 

Posté par LudivineL à 14:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

09 octobre 2015

Tomates farcies au boulgour

J'avais un sachet de boulgour dans le placard et je voulais faire quelque chose de différent. Et avec les tomates c'est parfait !! Un peu trop de garniture mais c'est pas grave ;)

20151007_114033

 

Pour 2 personnes :

- 4 tomates 

- 70g de boulgour

- 1/2 oignon

- 30g de parmesan

- 1 oeuf

- sel, poivre, miscade

 

Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. L'égoutter et réserver.

Eplucher et hacher le 1/2 oignon. Le faire revenir un peu dans une poêle avec un fond d'huile.

Vider les tomates.

L'ajouter au boulgour ainsi que le parmesan, l'oeuf battu, la chair des tomates et le persil.

Assaisonner en sel, poivre et muscade.

Remplir les tomates et enfourner 30 minutes à 170°C.

 

Posté par LudivineL à 07:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

29 septembre 2015

Lentilles cuisinées et jambon à la broche

Il y a quelques temps nous avions fait un jambon à la broche. Il nous en restait que nous avons congelé il faut bien en ressortir de temps en temps. Pour changer du traditionnel jambon mayo j'ai fait des lentilles et j'ai mis mes tranches de jambon dedans au dernier moment, juste histoire de les réchauffer.

20150928_110857

20150928_110900

Pour 4 personnes :

- 250g de lentilles vertes environ

- 100g de lardons

- 3 tranches de chorizo en petits morceaux

- 1/2 oignon

- 125ml de vin blanc

- des tranches de jambon

 

Faire revenir les lardons dans une casserole puis dans cette même casserole ajouter les lentilles et 3 fois le volume en eau.

Ajouter alors l'oignon finement émincé, les tomates et le chorizo en morceaux.

Faire cuire comme indiqué sur la boîte puis lorsque l'eau commence à être absorbée, ajouter le vin blanc.

Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et ne surtout pas saler!! Le chorizo assaisonne déjà le plat ainsi que le jambon.

Une fois cuites, retirer la casserole du feu, mettre les tranches de jambon dedans et mettre un couvercle dessus quelques minutes juste pour réchauffer le jambon. Les lentilles restent chaudes très longtemps.

 

Posté par LudivineL à 14:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 septembre 2015

Tartine tomate chèvre

Voici quelque chose de ultra simple mais aussi très rapide pour nepas se prendre la tête pour un repas du soir =) J'ai la chance d'avoir un boulanger qui fait un pain de campagne à la coupe excellent et qui s'y prête très bien !!

20150831_193754

Pour 1 tartine :

- 1/2 tranche assez épaisse de pain de campagne

- 2 petites tomates

- 4 rondelles de bûche de chèvre fines

- beurre, huile d'olive

- herbes de provence, sel, poivre, ail

 

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer légèrement un côté du pain.

Sur le côté beurré déposer des rondelles de tomates et de chèvre en alternant un peu.

Saupoudrer d'herbes de Provence, de sel, poivre et un peu d'ail.

Verser un filet d'huile d'olive et enfourner une vingtaine de minutes pour que le fromage soit un peu fondu.

Déguster aussitôt !! 

 

Posté par LudivineL à 10:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

26 mai 2015

Gratin aux légumes du soleil

Aujourd'hui le repas de ce midi aura vraiment été aux saveurs méditerrannéennes ! Pour accompagner ce bon gratin, j'ai fait des côtes de porc marinées aux herbes de Provence, un vrai régal ! 

20150526_103106

20150526_111611

Pour 4 personnes :

- 3 tomates

- 2 courgettes moyennes

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- 4 oeufs

- 1 boîte de lait concentré non sucré de mon partenaire Régilait

- 1 crottin de chèvre

- sel, poivre, ail en poudre, origan

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier battre les oeufs et le lait concentré. Saler et poivrer.

Couper tous les légumes en cubes et les faire sauter 5 à 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huie d'olive.

Beurrer 4 ramequins ou mini cocottes et saupoudrer d'ail.

Déposer les légumes puis verser la préparation par dessus.

Couper le crottin de chèvre en 4 rondelles et en déposer une sur chaque gratin.

Saupoudrer d'origan et enfourner 30 minutes.

lait-en-poudre-france-lait-375-g

 

 

 

Posté par LudivineL à 13:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,