Tarte pommes de terre gorgonzola
Voilà le retour de la grisaille après ces jours de beau temps auxquels on s'était vite habitués :( Pour ce réconforter, une tarte bien gourmande pour ce soir !!
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 100g de lardons
- 200g de gorgonzola
- 150ml de crème liquide + 2 cs de crème épaisse
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. LEs faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.
Faire chauffer la crème avec la gousse d'ail épluchée et dégermée. Saler, poivrer. Mixer.
Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec les lardons sans ajout de matière grasse jusqu'à toute l'eau soit évaporée.
PRéchauffer le four à 200°C.
Foncer un moule à manqué avec la pâte brisée. Piquer à la fourchette. Déposer une couche de pomme de terre puis tous les lardons et oignon puis la moitié du gorgonzola. Verser la moitié de la crème à l'ail.
Remettre une couche de pommes de terre puis le reste de gorgonzola. Terminer par la crème à l'ail.
Faire retomber légèrement la pâte sur la garniture.
Enfourner 45 minutes environ.