Un plat bien savoureux ce midi et qui change de l'escalope toute simple ou à la crème =)

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes de veau (ou de dinde ou de poulet...)

- 1 tomate

- 1 boule de mozzarella

- 1/2 échalote

- 1/2 gousse d'ail

- huile d'olive, sel, poivre

Hacher l'ail et l'échalote préalablement éplucher. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive et réserver.

Faire chauffer le four en position grill.

Faire dorer les escalopes dans une poêle avec un peu de matière grasse environ 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.

Déposer les les escalopes dans un plat allant au four et mettre un peu du mélange ail/ échalote.

Mettre dessus des rondelles de tomates et des rondelles de mozzarella en alternant.

Verser un filet d'huile d'olive et enfourner 5 minutes environ jusqu'à ce que ça dore un peu en ayant mis un fond de crème ou d'eau dans le fond du plat.

Rien de bien compliqué mais qu'est-ce que c'est bon !! 

Pour 1 moule à cake :

- 180g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 10cl d'huile

- 20 ml de lait

- 80g de crème fraîche

- 200g de dés de jambon

- 1 boule de mozzarella

- 50g de grana padano

- sel, poivre

PRéchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Faire un puits et y déposer les oeufs.

Commencer à mélanger au fouet en incorporant petit à petit l'huile.

Ajouter ensuite le lait et la crème et mélanger pour avoir un mélange homogène.

Ajoter alors la garniture : dés de jambon, mozzarella coupée en dés et grana padano.

Saler, poivrer.

Enfourner 10 minutes puis baisser la température à 180°C et cuire 30 minutes.

L'autre jour au supermarché je me suis laissée tenter par la préparation pour pizza Gruau d'Or. Ce soir était une parfaite occasion pour la tester et je ne suis pas déçue ! En plus de ça, pas besoin de repos pour la pâte. Après libre cours aux envies de chacun pour la garniture. :)

Pour 1 belle pizza (2 ou 4 personnes) :

- 250g de préparation pour pizza Gruau d'Or + 150ml d'eau tiède + 3cs d'huiole d'olive

- un reste de grignottes de poulet nature (il m'en restait 6)

- 1 pomme de terre

- des tranches de brie

- 3cc de crème fraîche

- 1cc de moutarde à l'ancienne

- 1 boule de mozzarella

- du gruyère râpé

- quelques tomates cerise

- origan

Préchauffer le four à 240°C.

Cuire la pomme de terre à l'eau si ce n'est pas fait.

Préparer la pâte comme indiqué sur le paquet (soit mélanger tout les ingrédients pour avoir une belle boule).

L'étaler et la poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Mélanger la crème et la moutarde et en badigeonner le fond de la pizza en laissant 1 cm au bord.

Parsemer de gruyère râpé.

Décortiquer le poulet et le mettre sur le gruyère avec des rondelles de pommes de terre.

Déposer des 1/2 tomates cerise, des lamelles de brie et des dés de mozzarella.

Saupoudrer d'origan (facultatif) et mettre un filet d'huile d'olive.

Enfourner 15-20 minutes.

Une petite idée sympa pour un soir, ça change de la bolo et c'est un peu plus light !! Recette réalisée avec du sirop de basilic de mon partenaire Eyguebelle ! :)

Pour 4 personnes :

- 8 feuilles de lasagnes

- 500g de pulpe de tomates

- 2 aubergines

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 boules de mozzarella

- 3cs de sirop de basilic de mon partenaire Eyguebelle

- huile d'olive, sel, poivre

Eplucher et hacher l'oignon et l'ail ensemble.

Couper les aubergines en rondelles et les faire un peu griller à la poêle avec de l'huile d'olive. Réserver.

FAire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile puis, hors du feu, ajouter la pulpe de tomates et la mozzarella coupée en dés.

Bien mélanger et remettre sur feu doux. Ajouter le sirop de basilic et assaisonner. Cuire quelques minutes en remuant.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre une fine couche de préparation à la tomate au fond d'un plat puis couvrir de feuilles de lasagnes.

Mettre ensuite une couche d'aubergine. Remettre du mélange à la tomate puis de nouveau des feuilles de lasagnes.

Recommencer une fois cette opération courgette, sauce tomate, feuilles de lasagne et terminer par la sauce tomate.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Pour ce soir c'est une bonne pizza sur la base de la sauce Sakari Douce de mon partenaire Petricorena. Accompagnée d'une bonne salade verte bien sûre !

Personnellement j'adore ce petit goût de Provence bien subtile :) 

Pour 1 grande pizza :

- 1 pâte à pizza (maison pour moi)

- 100g d'allumettes de lardons

- 1 boule de mozarella

- 2 petits oignons

- gruyère râpé

- chèvre type Chavroux

- sauce Sakari Douce de la Maison Petricorena

- origan

Etaler la pâte à pizza. La badigeonner de sauce Sakari douce puis saupoudrer de gruyère râpé.

Faire revenir les oignons finement émincés dans une poêle puis les disposer sur la pizza avec les allumettes de lardons, la mozzarella coupée en petits dés et du chèvre.

Saupoudrer d'origan.

Enfourner environ 20 minutes à 220°C.

Le type de petites choses rapides et toutes simples à faire qu'on adore chez nous =)

Pour 2 personnes :

- 2 tranches de pain de campagne

- 1 boule de 125g de mozarella

- 100g de lardons de volaille

- 2 petites pommes de terre

- 1/2 oignon

- 2 cs de crème fraîche

- 2 petites poignées de gruyère

- sel, poivre

Eplucher et émincer finement le 1/2 oignon.

Le faire revenier avec les lardons avec un filet d'huile. Réserver.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire sauter avec un peu d'huile dans une poêle.

Etaler 1cs de crème sur chaque tranche de pain. Saler , poivrer.

Disposer la mozza en fins morceaux puis le mélange oignon/ lardons.

Mettre ensuite les rondelles de pommes de terre et une petite poignée de gruyère

Verser un filet d'huile d'olive et enfourner 5-10 minutes dans un four préchauffer à 200°C.

Encore une fois une tarte fond de frigo ! Accompagnée d'une petite salade d'endives c'était très bien pour un soir =)

Pour 6-8 personnes :

- 1 pâte brisée

- 1 boule de mozzarella

- 300g de champignons de Paris surgelés

- 8 tomates cerises

- 2 oeufs

- 4cs de crème fraîche

- sel, poivre, ail, persil

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les champignons dans une poêle avec de l'ail et du persil jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau.

Foncer un moule avec la pâte brisée et la piquer à la fourchette.

Y déposer les champignons dans le fond ainsi que les tomates cerise coupées en 2 ou en 4 et la mozzarella en cubes.

Dans un saladier battre les oeufs et la crème. Saler, poivrer et verser sur la préparation.

Replier un peu les bords et enfourner pour 30-40 minutes.

C'était la course aujourd'hui ! On improvise avec ce qui reste dans le frigo et c'est partiiii !!! La mozza donne une texture vraiment fondante c'est trop bon ! ^^

Pour 6-8 personnes:

- 1 pâte brisée

- 150g de dés de jambon

- 1 boule de mozzarella

- 20cl de crème liquide

- 4 oeufs

- sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 190°C.

Garnir un moule à tarte avec lapâte et la piquer à la fourchette.

Déposer les dés de jambon et la mozzarella coupée en dés.

Dans un saladier battre les oeufs, la crème avec le sel, le poivre et la muscade.

Verser cette préparation sur le fond de pâte et enfourner environ 40 minutes (chaleur tournante pour moi)

Une petite tarte légère pour le soir ! J'ai pensé à en faire une en voyant celle de Chris =) 

Il nous faut :

- 1 pâte feuilletée

- moutarde

- 1 boule de mozzarella

- 4 tranches fines de poitrine fumée

- 2 tomates

- herbes de Provence

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans le moule et la piquer à la fourchette.

Badigeonner de moutarde puis déposer la mozzarella en morceaux.

Couper la poitrine en petites lamelles et déposer sur la mozza puis mettre des rondelles de tomates.

Saupoudrer d'herbes de Provence.

Enfourner 35 à 40 minutes.