Une nouvelle recette de boulang', enfin nouvelle... toujours sur la même base mais en essayant différentes garnitures. J'ai un peu dosé au hasard pour la tomate et c'est juste comme il fallait. Le goût n'était pas trop prononcé.

Pour 8 fagots :

- 150ml d'eau

- 35ml de lait

- 250g de farine (un peu plus)

- 1/2 sachet de levure de boulangerie

- 1 c à c de sel

- 1/2 c à c de sucre

- 75g de comté coupé en dés

- 70g de concentré de tomate

- gruyère râpé

- un peu de lait

Délayer la levure dans2 c à s d'eau tiède avec le sucre.

Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Faire un puits, y ajouter la levure, le reste d'eau et le lait. Mélanger à l a cuillère en bois. 

Ajouter le concentré de tomate et les dés de comté. Mélanger bien le tout pour avoir quelque chose d'homogène. Saupoudrer de farine et laisser lever une bonne heure à couvert.

Préchauffer le four à 230°C. Sur un plan de travail fariné, partager la pâte en 8 et former des boudin.

Badigeonner d'un peu de lait et rouler dans le gruyère râpé (je l'ai remixé pour avoir quelque de plus poudreux).

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes.