Tarte tatin de pommes de terre au bresse bleu

Une petite recette gourmande pour ce qoir. Ca circule pas mal sur le net alors je me suis dit pourquoi pas... on est de vrais addicts de fromage à la maison !!! Un pur délice !

Pour 4 à 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée

+ 400g de pommes de terre type ratte ou autres petites variétés

- 1 bresse bleu

- huile d'olive

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 15-20 min jusqu'à ce qu'elles ne soient plus fermes. 

Laisser refroidir quelques minutes, les éplucher, couper en rondelles et les faire revenir à la poêle.

Préchauffer le four à 200-210°C.

Dans un plat à tarte  avec du papier cuisson, disposer les rondelles de pommes de terre côte à côte.

Couper le fromage en morceaux et les mettre sur les pommes de terre.

Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l'intérieur et en serrant bien.

Dorer éventuellement au beurre fondu et enfourner 30 minutes environ.

Sortir du four et retourner immédiatement.