Je ne suis pas vraiment une adepte des verrines mais une adepte des surimis. Et lorsque j'ai vu la recette des crèmes au surimi du blog Quand Nad Cuisine j'ai voulu essayé. Puis j'adore la carotte et je me suis dit pourquoi pas ! 

Pour 3 personnes (3 verrines de chaque suivant la taille) :

- Pour la verrine au surimi : 15g de beurre * 100g de surimi * 1 cs de concentré de tomate * 10cl de crème liquide * sel, poivre

- Pour la verrine carotte : 1 noix de beurre * 3 à 4 carottes * 1 pot de 120g de fromage blanc * 1 cc de concentré de tomate * 1/2 c à c de coriandre * crème liquide * sel

Préparation de la verrine au surimi. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les surimis couper en petits morceaux.

Faire revenir quelques minutes, ajouter le concentré de tomates. Laisser cuire un peu à feu doux (attention, surveiller car le concentré ça brûle vite).

Ajouter de l'eau à hauteur et porter à ébullition. Mixer le tout et ajouter la crème (+ ou - selon la texture souhaitée). Saler, poivrer et verser dans les verrines. Laisser refroidir et placer au frais.

Préparation des verrines à la carotte. Eplucher et couper les carottes en rondelles très fines.

Faire fondre le beurre dans une casserole et mettre les carottes sur feu moyen. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Si besoin mettre un filet d'eau.

Mixer avec le fromage blanc, le concentré, la coriandre. Puis ajouter petit à petit la crème liquide pour avoir la consistance voulu.

Ajuster l'assaisonnement. Verser dans les verrines et placer au frais.

(avant de servir, j'ai fait griller quelques lardons et les ai placés sur les verrines)

Quoi de mieux que de faire des petites poêlées soi-même avec ce qui nous rreste ???

Pour 4-5 personnes:

- 6 grosses pommes de terre

- 3 brochettes d'agneau

- 1 boite de 250g de champignons

- 1 oignon

- 1 biscotte

- gruyère

- persil

- 1 cube de volaille

Eplucher les pommes de terres et les couper en cubes. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et les faire cuire. Rajouter un peu d'huile en cours de cuisson pour bien les faire dorer. Saler.

Eplucher et hâcher l'oignon en petits morceaux. Dans une autre poêle faire revenir l'oignon, ajouter la viande et les champignon pendant une dozaine de minutes.

Tout mélanger avec les pommes de terre, émietter le cube de volaille et le persil. Bien mélanger en faisant quire à feu doux. Ajouter les biscottes en morceaux.

Au moment de servir, saupoudrer de gruyère et bien mélanger.

Quoi de mieux pour accompagner le foie gras ? Très simple et bien goûtu =)

Pour un pain :

- 250g de farine

- 1 sachet de levure de boulangerie type "briochin"

- 1/2 c  à c de sel

- 1/2 c à c de sucre

- 150ml d'eau tiède

- 35 ml de lait tiède

- 4 figues sèches

- 6 abricots secs

Couper les fruits en petits morceaux.

Diluer la levure dans 3 c à s d'eau tiède  prélevées sur les 150ml.

Dans un saladier mélanger la farine, le sel, et le sucre. Faire un puits.

Y incorporer la levure, le reste d'eau et le lait.

Mélanger à la cuillère en bois puis incorporer les fruits.

Travailler la pâte quelques minutes, former une boule et la laisser lever 1h30 à couvert.

Préchauffer le four à 240°C avec un bol d'eau dans le fond.

Dégazer la pâte et faire comme un boudin.

Disposer sur la plaque recouverte de papier cuisson et vaporiser de gouttes d'eau. 

Enfourner 30/35 minutes.

Et oui une envie de quelque chose de consistant, de chaud mais pas de fromage à tartiflette... alors on fait pareil mais avec de la raclette :D

Pour 2 cassolettes :

- 100g de lardons

- 1 petit oignon

- un reste de pommes de terre sautées

- 2 c à s de crème épaisse

- 6 tranches de fromage à raclette

- poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un poêle faire revenir les lardons et l'oignon préalablement émincé finement.

Couper la moitié des tranches de fromage en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre, les lardons, l'oignon, le fromage, la crème et le poivre.

Partager dans les 2 cassolettes. Recouvrir de tranche de fromage et enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Vite fait bien fait pour un soir !!

Pour 2 personnes :

- 4 tranches de pain de mie

- 2 tranches de jambon

- 6 toastinettes

- lait, gruyère râpé

Mélanger un peu de lait avec du gruyère.

Découper ou non le pain de mie en rond.

Faire chauffer du beurre dans un poêle, tremper rapidement les tranches de pain de mie dans le mélange lait/gruyère et les faire dorer rapidement à la poêle.

Sur 2 des tranches de pain de mie, mettre une toastinette puis la moitié d'une tranche de jambon (j'ai aussi coupé en rond pour pas que ça déborde), de nouveau une toastinette puis jambon et toastinette. Mettre la dernière tranche de pain de mie et enfourner quelques minutes au four pour faire fondre le fromage.

Une petite gourmandise ne fait de mal à personne héhé^^ Pour j'ai changé des raisons j'ai mis des abricots secs : très bon !!

Pour 14 petits pains :

- Pour la crème pâtissière : 1jaune d'oeufs * 80g de sucre * 30g de farine * 250ml de lait  * 1 c à c vanille liquide

- Pour la pâte : 250g de farine * 1 sachet de levure de boulangerie * 10g de sucre * 30g de beurre * 1 pincée de sel * 150ml de lait

+ 10 abricots secs + 1 c à s de confiture d'abricots

Préparer la crème pâtissière. Battre dans un saladier le jaune d'oeuf et le sucre. Ajouter la farine puis un tout petit peu de lait. Mettre le reste de lait dans une casserole et le faire chauffer avec la vanille . Une fois tiède, ajouter la préparation oeuf + sucre + farine dans le lait toujours à feu doux jusqu'à léger épaississement. Réserver pour que ça refroidisse en remuant de temps en temps.

Préparer la pâte. Mélanger tous les ingrédients en veillant à ne pas mettre en contact la levure et le sel. On obtient vraiment la bonne consistance tout de suite. Mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer une bonne heure.

A présent, étaler la pâte en un rectangle. Y déposer la crème pâtissière et les abricots coupés en dés. Rouler et couper en petits tronçons.

Les déposer à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser de nouveau reposer au moins 30 minutes.

Badigeonner les pains aux raisins de lait sucré et faire cuire 30 minutes environ à 180°C.

Faire chauffer 10sec au micro-ondes la confiture avec un filet d'eau. Dès que les pains sortent du four les badigeonner de confiture au pinceau pour les faire dorer.

J'avais fait sécher un magret de canard, et il m'en restait un bon morceau encore, alors hop on part pour un petit cake .

Pour 8 personnes : 

- un reste de magret de canard séché

- 150g de gruyère râpé

- 220g de farine

- 90ml d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs

- persil

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le magret en dés.

Dans un saladier mélanger la farine la levure et le sel.

A part battre les oeufs puis les incorporer au mélanger précédent.

Bien fouetter pour avoir quelque chose de lisse.

Ajouter ensuite l'huile, le magret, le gruyère et le persil. Mélanger bien le tout.

Verser dans un moule à cake et enfourner 35 minutes environ.

Voilà une petite crème pour accompagner le gâteau aux pommes !!

Pour un bon saladier :

- 200g de chocolat 

- 1l de lait demi écrémé

- 120g de sucre

- 80g de beurre

- 110g de farine

- 1 c à s de crème épaisse

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Ajouter le lait, la crème et le sucre et bien fouetter. Une fois bien chaud (mais pas à ébullition !!) ajouter le chocolat coupés en carrés.

Remuer en laissant fondre tranquillement.

Une fois le chocolat bien fondu, verser la farine en pluie en veillant à ne pas faire de grumeaux.

Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Laisser refroidir et mettre 2 heures minimum au frigo.

Ca faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait ! Comme quoi c'est dans la simplicité qu'on trouve nos petits plaisirs !!

Ingrédients :

- 4 pommes

- 100g de beurre

- 120g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 oeufs

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier mélanger les sucres avec le beurre ramolli.

Battre les oeufs à part et les incorporer puis ajouter la farine et la levure.

Eplucher et couper les pommes et en dés. Les mélanger à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné, enfourner 40 minutes.

Avec cette recette Je participe au tour choco-nut pour le défi d'Un Tour En Cuisine

C'est la première fois que je teste avec des coques et le résultat est plutôt concluant !!

Pour 27 madeleines :

- 3 oeufs

- 120g de sucre

- 120g de beurre

- 140g de farine tamisée

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 100g de chocolat

- nutella

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Mélanger la farine tamisée, la levure et le sel puis l'ajouter à la préparation précédente.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Laisser la pâte 1h au frais

Mettre un fond de pâte dans les moules à madeleines puis une petite cuillère de nutella et recouvrir de pâte.

Enfourner pendant 10 minutes. Faire plusieurs fournées si nécessaire.

Démouler et laisser bien refroidir les madeleines et les moules.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 3 c à c d'eau.

Badigeonner les parois des moules, remettre les madeleines dedans et mettre 1 h au frais minimum.