Voilà une recete bien sympa pour l'apéro. J'ai utilisé des coques pour escargots c'est super pratique !

Pour 30 mini tartelettes :

- 1 pâte feuilletée

- du chorizo

- du chèvre en bûche

- 1 oeuf

- 13g de farine

- 300ml de lait

- 50g de crème

- poivre, muscade, origan

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer les petits moules et les foncer avec la pâte coupée à l'aide d'un emporte pièce.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le lait avec le sel et le poivre.

Couper le chorizo en tout petits dés et en mettre dans les fonds de pâte. Verser la préparation dessus et finir par un morceau de chèvre.

Saupoudrer d'origan.

Enfourner environ 20minutes.

Pour un petit apéro d'été sympa... :)

Pour 32 mini croissants :

- 2 pâtes feuilletées

- environ 50g de chorizo doux

- 5 vaches qui rit

- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 180°C.

J'ai utilisé la plaque à mini croissants que m'a prêté une amie. C'est super pratique et même sans, c'est pareil !

Etaler les pâtes feuilletées et les couper en 16 triangles chacune (en 4, puis chaque quarts en 4 ...).

Couper le chorizo en tout petits morceaux et en déposer à la base du triangle.

Mettre une bout de vache qui rit et rouler.

Dorer au jaune d'oeuf, déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Enfourner 15/ 20 minutes environ.

Une petite idée bien sympa pour l'apéro. Je trouvais mes cornets un peu gros mais faut croire que non : tout a été mangé ^^ 

Pour 12 cornets :

- 1 pâte feuilletée

- 70g de chorizo environ

- 1 biscotte

- 2cs de crème épaisse

- 1 oeuf

- 1 noix de beurre

- 1cs de farine

- 1 poignée de gruyère

Préchauffer le four à 180°C.

Couper des bandes d'environ 1.5cm et former les cornets avec les tubes à roulés de mon partenaire G.I.F  (ne pas partir du haut, seulement du milieu en du tiers du tube et former une pointe à la fin).

Déposer sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir.

Mixer le chorizo avec la crème et l'oeuf.

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine puis le mélange au chorizo. Bien mélanger et ajouter éventuellement un petit filet de lait afin que la préparation épaississe un peu et soit homogène.

Laisser refroidir quelques minutes.

Ajouter la gruyère râpé. Garnir une poche à douille de cette préparation et garnir les cornets.

Repasser quelques minutes au four avant de déguster.

J'ai trouvé cette recette super simple sur le net, ça tombait bien j'avais justement du chorizo dans le frigo !! Un pur délice avec une bonne salade verte =)

Pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée épaisse ( 1 pâton à étaler surgelé pour moi )

- 1/2 chorizo doux

- 4 petites pommes de terre

- 2 bonnes c à s de crème fraîche semi épaisse

- parmesan

- 1 noix de beurre 1/2 sel

- gros sel, poivre, persil

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte et la couper du diamètre du moule à tarte (pas de bords). La déposer dans le moule sur une feuille de papier sulfurisé.

Piquer à la fourchette en laissant un centimètre sur les bords environ pour que ça gonfle.

Etaler la crème fraîche, saupoudrer de parmesan.

Enlever la peau du chorizo et couper en fines rondelles.

Eplucher les pommes de terre et faire des rondelles très très fines.

Déposer les pommes de terres et le chorizo en alternant les "bandes".

Faire fondre le beurre 1/2 sel et badigeonner les pommes de terre au pinceau.

Mettre un peu de gros ssel, de poivre et du persil.

Enfourner environ 30 minutes.

Pour accompagner l'apéritif, ces petits cakes sont parfaits : moelleux, pas trop forts, trop bon quoi !!!!!! (je me permets de le dire parce que la recette de base du cake est tirée d'un bouquin ^^ )

Pour 14 mini cakes :

- 150g de farine

- 1 sachet de lavure chimique

- 3 oeufs

- 10cl d'huile

- 10cl de lait

- 90g de chorizo 

- 50g de fêta

- 1 poignée de gruyère râpé

- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Découper le chorizo en petits dés.

Dans un saladier fouetter les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter en

Voilà encore une autre recette aujourd'hui pour un Tour en cuisine.

Bon elles ne sont pas très belles mais alors très bonnes : avec ces gougères Je participe au tour trop chou !

Pour une 20taine de gougères :

- 125ml de lait

- 1 c à s de beurre

- 75g de farine

- 2 oeufs

- 50g de chorizo

- 1 poignée de gruyère râpé

- 1/4 crottin de chèvre

- sel, poivre

Couper le chorizo en tout petits dés.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition.

Hors du feu ajouter la farine d'un coup puis remettre quelques minutes sur feu doux pour que la pâte se décolle des parois.

Incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois puis le gruyère, le chèvre en petits morceaux et le poivre.

Bien mélanger.

Sur une plaque couverte de papier cuisson, faire des petites boules à l'aide de 2 cuillères.

Enfourner 20 minutes environ.

J'avais envie de petis morceaux viande et d'un peu de couleur dans nos assiettes : rien de tels que l chorizo et la tomate !! =)

Pour 4 à 6 personnes :

- 1 kg de sauté de porc

- 1 tomate

- 30 g de chorizo (environ 10 rondelles fines)

- 2 c à c de concentré de tomates

- 1/2 oignon

- ail en poudre, persil

- vin blanc

- 1 c à s de crème fraîche

- huile, beurre

Couper finement l'oignon.

Faire chauffer une noix de beurre et un filet d'huile dans une cocotte ou une sauteuse. Faire dorer légèrement l'oignon et ajouter les morceaux de viande.

Fariner et laisser dorer tout en remuant de temps en temps pour ne pas que ça attache. (ajouter un peu d'huile di besoin).

Déglacer au vin blanc et mettre les morceaux de chorizo ainsi qu'un peu d'ail.

Couvrir d'eau à mi-hauteur et laisser mijoter environ 1h30.

Remettre de l'eau de temps en temps.

Au bout d'une heure de cuisson ajouter le persil, le concentré de tomate.

Puis 5 minutes avant la fin, mettre la crème.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de risotto. Il me restait encore un peu de chorizo (et oui je suis une vraie addict ^^ ) alors on improvise avec ce qui reste dans le frigo et on sort un risotto bien gourmand ! :)

Pour 3-4 personnes :

- 250g de riz arborio

- 15 rondelles de chorizo environ

- 1 échalote

- 18cl de purée de tomates (et oui j'en ai gardé un peu pour mon fond de pizza...)

- 50g de fromage râpé italien

- 900ml de bouillon de volaille environ

- vin blanc

- 2 c à s d'huile d'olive

- sel

Couper des rondelles de chorizo. Eplucher et émincer finement une échalote.

Faire revenir dans l'huile d'olive.

Faire chauffer le bouillon.

Ajouter le riz et laisser cuire jusqu(à ce qu'il devienne translucide.

Déglacer au vin blanc (+ ou - selon les goûts)

Ajouter une louche ou deux de bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé puis remettre du bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Saler, ajouter la purée de tomates et le fromage râpé.

Bien mélanger et servir aussitôt !! 

Pour 27 mini-cannelés :

-25cl de lait

- 30g de beurre

- 1 oeuf + 1 jaune

- 50g de farine

- sel, poivre

- 80g  de chorizo

- 1 poignée de gruyère râpé

Porter le lait et le beurre à ébullition sur feu moyen.

Dans un saladier verser la farine, ajouter l'oeuf et le jaune puis bien mélanger.

Incorporer petit à petit le lait bouillant.

Couvrir d'un linge propre et laisser refroidir puis placer 1h au frais au minimum.

Couper le chorizo en petits dés.

Mixer le gruyère pour avoir comme une poudre.

Incorporer tout ça à la préparation à cannelés.

Préchauffer le four à 200°C.

Répartir dans les moules à cannelés environ aux 2/3 et enfourner 20 à 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Bon! Comme vous avez dû le constater j'ai du chorizo à écouler ^^ Alors cette fois-ci on s'en sert pour l'apéro !!

Pour 18 feuilletés environ :

- 1 pâte feuilletée

- 3 c à s de fromage blanc

- 125g de chorizo

- gruyère râpé

Hacher au robot le chorizo avec le fromage blanc pour avoir une sorte de mélange pâteux.

L'étaler sur la pâte feuilletée.

Saupoudrer de gruyère. Rouler en un boudin bien serré et mettre 30 minutes au frais.

Découper en rondelles et les mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Enfourner 15-20 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C