PEtite idée pour une entrée légère, accompagnée d'une salade ou bien pour l'apéro en petits morceaux ! Et ça aide à finir quelques paquets ouverts... 

Pour 3 "omelettes" fines :

- 4 oeufs

- persil

- sel, poivre, curry

- 1 tranche de jambon blanc

- 2 tranches de jambon de parme

- fromage râpé type parmesan (sous-marque^^)

Battre les oeufs dans un bol avec le sel, le poivre, le curry et le persil.

Emincer les jambons en lamelles.

Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle, déposer une fine couche de pâte (comme pour les crêpes) et mettre du jambon et du parmesan dessus.

Dès que le dessous est doré, rouler l'omellette.

Répéter l'opération avec le reste d'oeufs.

Et oui c'est l'heure d'un nouveau défi pour Un Tour en Cuisine.

Aujourd'hui je devais piocher chez Princesse Prune et c'est Véro qui devait choisir chez moi... 

Bon, j'ai eu bien du mal à choisir tellement il y avait de recettes qui me plaisaient! Et je me suis finement rabattue sur les saltimbocca de veau au jambon de parme. Très rapide à faire et très agréable à manger, je ne regrette pas =) 

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes fines (elles étaient un peu épaisses chez moi mais bon... c'était bon^^ )

- 2 tranches de jambon de parme

- 4 tranches fines de fontina --> 4 toastinettes

- 4 pétales de tomates séchées

- poivre

Préchauffer le four à 180°C (200°C vu que mes escalopes étaient plus épaisses)

Sur les escalopes disposer une tranche de jambon, deux toastinettes et 2 pétales de tomates séchées.

Poivrer.

Rouler les escalopes bien serrées et maintenir avec un pic.

Les mettre dans un plat allant au four et les huiler avec l'huile des tomates. Mettre un tout petit fond d'eau.

Enfourner 15 à 20 minutes (25 minutes chez moi)

Voilà quelque chose de vite fait bien fait mais ma foi efficace ! 

Pour 2 cocottes : 

- 2 crêpes au sarrasin (maison ou achetées)

- 1 échalote

- une petite boîte de champignons de paris (115g)

- 5 à 6 c à s de crème liquide

- 2 tranches de jambon 

- gruyère râpé

- 2 toastinettes

- 1 c à s d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et émincer finement l'échalote, égoutter les champignons.

Faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive une dizaine de minutes puis ajouter 2 à 3 c à s de crème.

Réserver.

Dans chaque crêpe, découper 4 cercles de la taille des cocottes.

Déposer un cercle au fond de chaque cocotte beurrée.

Verser une couche de préparation aux champignons, puis une couche de jambon (1/3 de la tranche), puis du gruyère et ainsi de suite en terminant par un cercle de crêpe.

Dans un petit bol verser 2 c à s de crème avec les toastinettes et une poignée de gruyère. Faire chauffer une vongtaine de seconde au micro ondes et bien mélanger.

Recouvrir la surface de chaque cocotte et environ 25 à 30 min jusqu'à c eque ce soit doré.

Voici la petite sauce faite pour accompagner les tagliatelles de ce soir. Simple et efficace si on est un peu flemmard comme moi =)

Pour 4 personnes :

- 1 boîte moyenne de champignons de paris

- 2 échalotes

- 4 tranches de jambon blanc

- 20cl de crème liquide allégée

- 2 poignées de gruyère râpé

- sel, poivre, curry

Eplucher et émincer les échalotes.

Dans une sauteuse faire revenir les champignosn et les échalotes dans de l'huile. Lorsque les champignons ont rendu toute leur eau, ajouter le jambon coupé en petits morceaux et le laisser colorer un peu.

Verser alors la crème, le sel, le poivre et le curry.

Laisser mijoter 5 minutes sur feu doux et mélanger le gruyère râpé.

Servir avec de bonnes tagliatelles fraîches ^^

Vite fait bien fait pour un soir !!

Pour 2 personnes :

- 4 tranches de pain de mie

- 2 tranches de jambon

- 6 toastinettes

- lait, gruyère râpé

Mélanger un peu de lait avec du gruyère.

Découper ou non le pain de mie en rond.

Faire chauffer du beurre dans un poêle, tremper rapidement les tranches de pain de mie dans le mélange lait/gruyère et les faire dorer rapidement à la poêle.

Sur 2 des tranches de pain de mie, mettre une toastinette puis la moitié d'une tranche de jambon (j'ai aussi coupé en rond pour pas que ça déborde), de nouveau une toastinette puis jambon et toastinette. Mettre la dernière tranche de pain de mie et enfourner quelques minutes au four pour faire fondre le fromage.

Sur mon ancien blog (ça popotte), j'avais déjà testé cette terrine de Chez Patchouka et elle me plaît toujours autant. J'ai juste ajusté quelques petites choses parce que je n'avais pas tout à fait ce qu'il faut sous la main. Et j'ai choisi de les faire en individuelles :)

Pour 4 terrines :

- 6 tranches de jambon blanc --> 5 tranches

- 4 tranches de jambon fumé

- 300g de crème fraiche --> (250g de crème et 50ml de lait)

- 5 oeufs

- poivre, persil

- 1 poignée de gruyère râpé

- 1 c à c de curry

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer le jambon blanc. Ajouter la crème, le lait et les oeufs. Bien mélanger.

Ajouter le persil, le poivre, le curry et le gruyère râpé.

Bien mélanger de nouveau.

Beurrer 4 cocottes.

Mettre une couche de préparation puis disposer quelques morceaux de jambon fumé, de nouveau de la préparation, du jambon fumé et terminer par de la préparation. Enfourner 50 min --> 40 minutes pour moi mais c'est logique, c'est plus petit.

Laisser refroidir complétement avant de déguster.

Petite salade et quelques restes du frigo pour un bon petit repas :)

Pour 2 assiettes :

- salade verte

- 2 oeufs durs

- 2 tranches de foie gras

- 4 tranches de jambon cru

- quelques rondelles de chorizo

- 1 tranche de rôti

- gruyère râpé

- vinaigrette

- 2 morceaux de chèvre

Préparer la salade avec la vinaigrette.

Couper le chorizo et dés et le faire revenir dans une poêle.

Faire dorer le chèvre au four avec u peu d'herbe de Provence et un filet d'huile d'olive.

Préparer les assiettes de la manière qu'on veut =)

Simple et rapide pour un soir où le frigo est quasi vide et que l'inspiration n'est pas trop là...

Pour un moule à cake:

- 4 tranches de pain de mie

- 2 tranches de jambon

- 6 toastinettes

- 4 oeufs

- 2 c à s de crème épaisse

- gruyère râpé

- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter le sel et le poivre.

Dans un moule à cake beurré et fariné, disposer 2 tranches de pain de mie dans le fond. Mettre 3 toastinettes puis 2 tranches de jambon en morceaux.

Faire couler un peu de la préparation oeufs-crème puis remettre les deux tranches de pain de mie.

Disposer les 3 toastinettes, et verser les reste de préparation dessus. Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé.

Enfourner 30 à 40 minutes.