Je participe une nouvelle fois au défi d'Un Tour en Cuisine.

Je devais choisir une recette chez Popote et c'est Corinne du blog C'est meilleur fait maison qui devait en choisir une chez moi.

J'ai choisi une recette de lasagnes au jambon, juste tiède avec une petite salade verte. On s'est régalé !! 

Pour 4 personnes :

- 800g de pommes de terre

- 4 tranches de jambon

- 25cl de lait

- 1 oeuf

- muscade, sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les. Coupez-les en tranches fines.

Passer le jambon au mixeur.

Dans un saladier battre l'oeuf avec le lait et assaisonner.

Beurrer un plat allant au four puis déposer une couche de pommes de terre et une couche de jambon.

Recommencer une fois cette opération et terminer par une couche de pommes de terre.

Verser l'appareil oeuf + lait dessus.

Couvrir d'une feuille d'alu et enfourner pour 30 minutes.

Retirer le papier alu et remettre 20 minutes au four.

Laisser un peu tiédir avant de manger.

Aujourd'hui je participe une nouvelle fois au défi d'Un Tour en Cuisine.

Je devais piocher une recette chez Flob du blog cookbyflo. Cette recette de croque monsieur revisité m'a tout de suite plu, ça se mange tout seul et ça plait beaucoup !

Allons voir ce qu'à choisi le blog Cuisine-Passion !! 

Pour 12 croquettes :

- 30g de beurre

- 30g de farine

- 250 ml de lait

- 50g de gruyère râpé

- 2 tranches de jambon

- sel, poivre, muscade

- panure : 75g de chapelure environ * 2 oeufs * 50g de farine

Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter la farine. Bien mélanger puis ajouter le lait petit à petit en fouettant sans arrêt. Assaisonner.

On doit avoir une consistance épaisse.

Couper le jambon en petits morceaux et l'incorporer à la béchamel avec le gruyère. Laisser refroidir, ce sera plus facile pour former les croquettes.

Répartir dans 3 assiettes différentes la farine, les oeufs et la chapelure.

Former les croquettes et les passer dans chaque assiette (farine puis oeuf puis chapelure).

Recommencer une 2ème fois.

Les faire alors dorer dans une poêle dans de l'huile en les retournant souvent pour avoir une belle couleur.

Déguster !! 

Voici un des cakes que j'ai préparé pour un apéro en petits morceaux c'est super ! Mais avec une salade verte ça fait un bon repas du soir !!

Pour un moule à cake :

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 8cl d'huile

- 12cl de lait

- 4 tranches de jambon blanc

- 1 cs de moutarde à l'ancienne

- 6 kiri

- sel, poivre

Préchauffer le four à 190°c.

Foutter les oeufs avec l'huile et le lait.

Incorporer la farine et la levure.

Couper les tranches de jambonen lamelles et les kiri en morceaux. Les mettre dans la pâte et ajouter la moutarde à l'ancienne.

Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake en sillicone ou beurré et fariné.

Enfourner pour 40/45 minutes.

L'autre fois quand j'ai fait mes raviolis ricotta jambon cru je n'avais utilisé que la moitié de ma préparation et la moitié de ma pâte à pasta du coup j'avais congelé. C'était pour nous ce soir une excellente façon de les ressortir et deles accompagner différemment.

Pour 4 personnes environ :

- 300g de champignons de Paris surgelés

- 6 tranches de jambon cru (100g)

- 20cl de crème liquide

- 3 poignées de gruyère râpé

- 1 boule de mozzarella

- 1/2 pâte à pasta Herta

- un reste de garniture soit 70g de ricotta, 1 tranche de jambon cru, 1 cc de délice de tomates séchées, du basilic

- sel, poivre

Mixer tous les ingrédients de la garniture.

Dans une poêle faire revenir les champignons jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, saler, poivrer et ajouter la garniture. Bien mélanger hors du feu.

Dans le fond d'un plat à gration verser un peu de crème liquide puis couvrir de pâte à pasta. Mettre de la préparation aux champignons, déposer 3 tranches de jambon cru coupé en morceaux puis saupoudrer d'une poignée de gruyère. Verser un peu de crème et recouvrir de pâte à pasta.

Recommencer cette opération une fois. Terminer par verser le reste de crème liquide, déposer les morceaux de mozzarella et saupoudrer une nouvelle fois de gruyère.

Enfourner 40 minutes environ à 180°C.

Pour l'apéritif cette brioche est vraiment idéale ! Légèrement tiède, coupée en petites tranches... Miam !!!

Il nous faut :

- 125g de farine

- 20g de beurre

- 75g de lait tiède

- 1/2 sachet de levure de boulangerie

- 10g de sucre

- 3g de sel

- 5cl de crème liquide

- 100g de lardons natures

- 75g de st morêt 

- gruyère râpé

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine et le sel.

Faire un puits, y mettre la levure puis le lait tiède par-dessus et le beurre sur le bord.

Pétrir au robot jusqu'à avoir une pâte lisse et homogène.

Pendant ce temps faire juste blanchir les lardons dans une casserole et les égoutter pour retirer la graisse.

Mélanger la crème et le st morêt.

PRéchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte en un rectangle sur un paln de travail légèrement fariné.

Etaler alors le mélange crème/ st morêt avec une spatule puis disperser les lardons.

Parsemer de gruyère râpé et rouler ensuite le boudin. LE déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Faire une incision dans la longueur et remettre du gruyère.

Laisser lever 30 minutes puis enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir.

Un peu sur les rotules en ce moment... alors un plat bien réconfortant ça fait leplus grand bien !! :)

Pour 4 - 6 personnes :

- 250g de pâtes

- 4 tranches de jambon blanc

- 60g de beurre

- 60g de farine

- 40cl de lait

- 20cl de crème liquide allégée

- 1 paquet de gruyère

- 1 oeuf

- sel, poivre, muscade

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter.

PRéchauffer le four à 220°C.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter alors la farine, bien mélanger sur feu doux puis ajouter le lait.

Faire épaissir sans cesser de remuer.

Incorporer alors la crème, l'oeuf, le sel et le poivre. Bien mélanger et incorporer les pâtes et le jambon coupé en petits morceaux.

En verser la moitié dans un plat beurré allant au four puis la moitié du paquet de gruyère, le reste de la préparation de pâtes puis le reste du pasuet de gruyère.

Enfourner 15 minutes environ et quelques minutes sous le grill.

Je suis vraiment fan de tout ce qui est pizza mais c'est vrai que les pizzas maison sont tellement bonnes !! D'habitude je fais ma pâte mais là j'ai voulu tester la préparation à pizza gruau d'or. Vraiment très bonne, bien moelleuse, un peu briochée, avec le fromage c'est vraiment bien adapté !!

- pour la pâte : 1 sachet de préparation à pizza gruau d'or * 15cl d'eau tiède * 3 cs d'huile d'olive

- garniture : crème fraîche * 1 boule de mozzarella * gruyère râpé * 50g de boursin * 30g de parmesan râpé * 6 tranches de fromage à raclette * 75g de râpé de jambon * origan

Préparer la pâte comme indiqué sur la boîte. Laisser reposer 15 minutes puis l'étaler sur un plan de travail fariné.

Préchauffer le four à 240°C.

Couper la boule de mozzarella en lanières, la mettre sur les bords de la pâte et rouler pour l'enfermer dedans.

Etaler de la crème sur le fond de pâte et parsemer généreusement de gruyère.

Déposer les autres fromages couper en morceaux ainsi que le jambon.

Saupoudrer d'origan et verser un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 15 minutes.

Pour 4 - 6 personnes :

-  1 pâte feuilletée

- un reste de poireaux cuisinés en sauce blanche

- 4 tranches de jambon blanc

- 1 bûchette de chèvre de 160g coupée en 12 rondelles

Préchauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte sur une plaque allant au four.

Sur toute une bande au milieu déposer des morceaux de jambon puis mettre une couche de poireaux puis 6 rondelles et chèvre.

Recommencer cette opération une fois et terminer par une couche de jambon.

Refermer bien la pâte en soudant bien les bords et retourner le feuilletée pour que la soudure soit en-dessous.

Dorer éventuellement au jaune d'oeuf ou avec du lait.

Enfourner 30 minutes environ.

Une idée que j'ai vu sur Pinterest et que je voulais absolument tester ! Bon je n'ai aps procédé tout à fait de la même manière mais la base y est et c'est troooopppp boooon ! Je les ai servis avec une salade d'endives :)

Pour 2 croques :

- 4 tranches de pain de mie

- 3cs de crème fraîche épaisse

- une petite poignée de gruyère râpé

- 1 échalote

- 1 tranche de jambon

- un peu de beurre

- 2 belles rondelles de bûche de chèvre

- sel, poivre, origan

Eplucher et émincer finement l'échalote.

La faire revenir dans une noix de beurre pour la faire colorer un peu.

Tartiner de beurre 2 tranches de pain de mie et poser face beurrée que une plaque allant au four.

Dans un bol mélanger la crème, le gruyère et l'échalote. Saler, poivrer.

En tartiner les tranches de pain de mie beurrées sur la plaque puis déposer 1/2 tranche de jambon. Remettre une noix de préparation à la crème et refermer avec les autres tranches de pain de mie.

Badigeonner alors le dessus avec le reste de crème à l'échalote et déposer au centre une rondelle de chèvre.

Saupoudrer d'origan.

Faire dorer au four une quinzaine de minutes à 180°C.

Lors d'une fête il n'y a pas très longtemps on avait prévu du jambon à la broche et en un peu trop grande quantité que l'on a alors congelé cuit.

J'en ai ressorti pour faire cette bonne tourte. Tout le monde à apprécié. Le jambon à la broche n'est pas obligatoire évidemment, des dés de jambon ou un talon feront très bien l'affaire.

Pour 4 tourtelettes :

- 1 pâte feuilletée

- 320g de jambon à la broche (ou dés de jambon ou talon)

- 3 oeufs

- 250g de crème fraîche épaisse

- poivre, persil

Préchauffer le four à 210°C.

Découper 4 cercle dans la pâte feuilletée et en garnir 4 moules individuels (mini cocottes pour moi). Piquer à la fourchette et réserver au frais.

Couper le jambon en dés.

Dans un saladier fouetter les oeufs, la crème avec le poivre et le persil. Ajouter le jambon et bien mélanger.

Verser dans les 4 mini cocottes.

Couper 4 petits cercles dans le restant de pâte pour refermer les tourtes (un peu de bricolage pour ma part parcequ'à la base je ne pensais pas faire ces tourtes de manières individuelles). Bien souder les bords. Dorer éventuellement avec un peu de jaune d'oeuf.

Faire un petit trou au centre et enfourner pour 30 minutes.

Manger chaud !! :)