Dans ma région on a coutume de faire cette recette au Chablis mais on n'en a pas toujours et on ne peut pas tooujours se le permettre non plus... Mais avec un vin blanc classique cette recette est très bonne aussi !

Pour 2 personnes :

- 4 tranches de jambon

- 140g de concentré de tomates

- 1 échalote

- 1 noix de beurre

- 200ml de vin blanc

- 1cc de farine

- 5 cs bombées de crème fraîche épaisse

- persil, poivre

Eplucher et émincer finement l'échalote.

La faire revenir dans une pôele avec une noix de beurre.

Déglacer ensuite au vin blanc et laisser réduire de moitié.

Retire du feu, incorporer le concentré de tomate, la farine et la crème fraîche.

Poivrer, remettre quelques minutes sur feu doux tout en mélangeant puis passer au chinois afin d'enlever les morceaux d'échalote.

Mettre le persil.

Préchauffer le four à 180°C.

Passer les tranches de jambon 30sec au micro-ondes, les rouler et les mettre dans un plat allant au four.

Napper de sauce et mettre une dizaine de minutes au four.

Et voilà notre repas de ce soir : un croque monsieur sous forme de cake, ou bien un cake aux saveurs de croque comme vous préférez ! En tout cas c'est un délice.

Avec cette recette, je participe au concours de Maman Tambouille en partenariat avec La Trinitaine.

Pour un moule à cake :

- 8 tranches de pain de mie

- 4 tranches de jambon

- 9 toastinettes

- 2 oeufs

- 20cl de crème 

- gruyère râpé

- poivre 

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec la crème. (J'ai ajouté du poivre parce que j'adooore ça^^ )

Dans un moule à cake huilé déposer des tranches de pain de mie.

Etaler un peu de crème dessus puis déposer 3 toastinettes et du jambon.

Refaire cette étaper 2 fois (pain de mie-crème- toastinette - jambon)

Finir par des tranches de pain de mie et couvrir avec le reste de crème.

Saupoudrer généreusement de gruyère.

Enfourner 30 minutes.

Sortir du four, attendre quelqeus minutes et démouler.

Un petit cake bien sympa pour un repas du soir avec un bon goût d'olive un peu relevé :) 

Pour 1 moule à cake :

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 125ml de lait

- 1 bonne CS d'huile

- 200g de dés de jambon

- 100g d'olives farcies au piment d'Espelette

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par mélanger les oeufs, la farine et la levure. Saler, poivrer.

Incorporer alors l'huile et le lait. Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.

Ajouter alors les olives coupées en rondelles et les dés de jambon.

Verser dans un moule couvert de papier cuisson ou beurré et fariné.

Enfourner 45 minutes.

Le dimanche j'aime bien préparer des petites choses pour l'apéro sans pour autant que ça prenne trop de temps. Voilà donc qu'il me restait du pain au céréales que j'avais fait alors une petite fournée de toasts sont de mise !

Pour 10 toasts au rôti et beurre moutarde :

- tranches de pain aux céréales

- 25g de beurre doux

- 1cc de moutarde à l'ancienne

- 1 tranche de rôti froid

Couper le pain aux céréales en morceaux.

2craser le beurre et la moutarde avec une fourchette.

Tartiner le pain et mettre des lamelles de rôti dessus. Réserver au frais

Pour 10 toasts jambon, fromage à tartiner :

- tranches de pain aux céréales

- 3 petits fromages individuels (type st morêt )

- dés de jambon

Couper le pain en morceaux.

Dans un bol mélanger des dés de jambon avec le fromage et mettre sur le pain. réserver au frais.

Voilà une recette que je veux faire depuis bien longtemps ! Un bon gration de pâtes !Pour ma version ce sera mimolette et gruyère râpé ! =) Bon ap' !

Pour 4 personnes :

- 250g de coquillettes

- 100g de mimolette 

-60g de gruyère râpé

- 1cs de moutarde

- 1cs de paprika

- 1 oignon

-180g de dés de jambon

- 1 oeuf

- 350ml de lait

- 30g de beurre 1/2 sel

- 1;5cs de farine

- chapelure

Faire cuire les coquillettes al dente dans l'eau bouillante salée. Les égoutter

Préchauffer le four à 200°C.

Râper la mimolette.

Eplucher et émincer l'oignon très finement.

Mélanger le gruyère et de la chapelure suivant les goûts.

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la moutarde et la farine.

Laisser cuire un peu et ajouter le lait. Bien mélanger pour que ce soit homogène.

Ajouter alors la parika et l'oignon. Laisser cuire sur feu doux tout en mélangeant jusqu'à léger épaississement.

Hors du feu ajouter l'oeuf, le jambon et les 3/4 de la mimolette. Bien mélanger, saler poivrer si besoin.

Mettre les pâtes dans un plat allant au four.

Verser la préparation dessus, saupoudrer du reste de mimolette et enfin du mélange gruyère/ chapelure.

Enfourner 30 minutes environ pour que ce soit bien gratiné.

Parfait pour ce soir, avec ce temps maussade... un bon plat réconfortant rien de mieux =) 

Pour 4 - 6 personnes :

- 400g de tagliatelles fraîches

- 4 tranches de jambon blanc

- 1 petite boîte de concentré de tomate

- 1 échalote

- 4/5 cs de crème fraîche épaisse

- 10cl de vin blanc

- 1 peu d'eau si besoin

- 1 noix de beurre

- gruyère râpé

Faire cuire les pâtes comme indiqué par l'emballage. Les couper en petits morceaux.

Eplucher et émincer finement l'échalote.

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire dorer les échalotes quelques minutes.

Ajouter alors le concentré de tomate, la farine, et le vin vlanc. (ajouter de l'eau si c'est trop épais)

Bien mélanger puis ajouter la crème fraîche.

Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Passer au tamis pour enlever l'échalote et avoir une sauce bien lisse.

Couper le jambon en fines lamelles.

Mélanger la sauce, les pâtes et le jambon ensemble dans un plat à gratin.

Saupoudrer génreusement de gruyère.

MEttre quelques minutes sous le grill et servir.

C'est parti pour un nouveau Tour en Cuisine ! Aujourd'hui j'ai décidé de faire un tour à thème : Je participe au tour apéro

Et oui avec le beau temps les apéros se font plus fréquents ! Alors pour aujourd'hui ce sera une petite mousse de jambon toute simple pour accompagner des gressins à l'emmental maison (la recette viendra bientôt ;) )

Pour un petit pot : 

- 2 tranches de jambon

- 1 carré frais

- crème liquide

Couper les tranches en morceaux grossiers.

Commencer à mixer avec le carré frais et un filet de crème.

Puis ajouter petit à petit de la crème pour avoir la consistance que vous voulez.

Voilà une salade que je voulais faire depuis bien longtemps. Je ne mets pas les quantités exactes parce que c'est un peu selon les préférences de chacun =)

Pour 4-6 personnes :

- 1/2 chou blanc

- 3 tranches de jambon

- du comté

- du saucisson à l'ail

- vinaigre, mayonnaise, crème fraîche

Emincer finement le chou pour pas que ce soit trop croquant en le mangeant.

Couper le jambon en morceaux, le comté et le saucisson en dés et mélanger.

Préparer une sauce avec un mélange de vinaigre (1 c à s ), de la mayo et de la crème (autant de c à s de mayo que de crème)

Rectifier l'assaisonnement.

Préparer à l'avance ça ne sera que meilleur ! =)

C'était la course aujourd'hui ! On improvise avec ce qui reste dans le frigo et c'est partiiii !!! La mozza donne une texture vraiment fondante c'est trop bon ! ^^

Pour 6-8 personnes:

- 1 pâte brisée

- 150g de dés de jambon

- 1 boule de mozzarella

- 20cl de crème liquide

- 4 oeufs

- sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 190°C.

Garnir un moule à tarte avec lapâte et la piquer à la fourchette.

Déposer les dés de jambon et la mozzarella coupée en dés.

Dans un saladier battre les oeufs, la crème avec le sel, le poivre et la muscade.

Verser cette préparation sur le fond de pâte et enfourner environ 40 minutes (chaleur tournante pour moi)

Pas très lourd pour un soir c'est parfait ! Il faut juste que je revois un peu l'aspect ^^

Pour 2 personnes :

- 2 oeufs

- 2 tranches de jambon

- persil

- 1/2 sachet de gelée au madère

Faire cuire les oeufs mollets c'est à dire 6 minutes dans l'eau bouillante.

Laisser refroidir.

Préparer la gelée comme indiqué sur la paquet.

Découper 4 lamelles de jambon dans chaque tranche.

Mettre un fond de gelée dans les moules, du persil, un demi-oeuf (côté jaune vers le fond), 2 lamelles de jambon sur les bords et couvrir de gelée.

Faire de même pour les 3 autres moules et mettre au frais au moins 3h.

Démouler en les mettant quelques secondes dans l'eau chaude.