Gratin de courgettes au pesto
Un plat comme j'aime et le pesto donne vraiment un très bon goût !! :D
Pour 1-2 personnes :
- 1 courgette
-1 oignon
- de la béchamel (je la fais toujours au pif)
- 1 cc de pesto
- sel, poivre
- 1 poignée de fromage spécial gratin (comté, emmental)
Laver et couper la courgette en fines rondelles
Eplucher et émincer finement un oignon. Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une petite béchamel et incorporer le pesto. Ajouter les courgettes et bien mélanger.
Mettre le tout dans un plat allant au four. Parsemer de fromage et enfourner 15-20 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.