Le type de petites choses rapides et toutes simples à faire qu'on adore chez nous =)

Pour 2 personnes :

- 2 tranches de pain de campagne

- 1 boule de 125g de mozarella

- 100g de lardons de volaille

- 2 petites pommes de terre

- 1/2 oignon

- 2 cs de crème fraîche

- 2 petites poignées de gruyère

- sel, poivre

Eplucher et émincer finement le 1/2 oignon.

Le faire revenier avec les lardons avec un filet d'huile. Réserver.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire sauter avec un peu d'huile dans une poêle.

Etaler 1cs de crème sur chaque tranche de pain. Saler , poivrer.

Disposer la mozza en fins morceaux puis le mélange oignon/ lardons.

Mettre ensuite les rondelles de pommes de terre et une petite poignée de gruyère

Verser un filet d'huile d'olive et enfourner 5-10 minutes dans un four préchauffer à 200°C.

Avec ça je me régale et je pourrais en manger tout le temps. Aujourd'hui j'ai mis des restes que j'avais dans le frigo pour agrémenter tout ça.

Pour 5 portions :

- 1 grosse courgette

- 1 pomme de terre

- 1 gousse d'ail

- 100g de lardons

- béchamel

- gruyère râpé

- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C

Emincer finement la courgette.

Faire revenir la courgette avec l'ail émincée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter alors les lardons et les pommes de terre coupées en dés.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Préparer alors une béchamel. Pour la quantité c'est un peu au pif. Saler, poivrer et mélanger avec les légumes.

Déposer dans des ramequins en alu (pour ma part pour pouvoir les congeler).

Saupoudrer de gruyère dessus et enfourner jusqu'à ce que les gratins soient dorés.

Pour 6-8 personnes :

- 1 pâte brisée

- 4 oeufs

- 40 cl de crème liquide (20cl de crème légère / 20cl de crème entière)

- 8 tranches de fromage à raclette

- 150g de lardons

- 3 pommes de terre moyenne

- sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Les faire sauter à la poêle avec les lardons. Les réserver dans une passoire pour enlever le gras.

Foncer le moule avec la pâte, puiquer à la fourchette.

Déposer les pommes de terre et les lardons puis le fromage à raclette en morceaux.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème, le sel (très peu), le poivre et la muscade.

Verser dans le plat et enfourner pour 40 minutes environ.

Pour 6 / 8 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 3/4 d'un boursin

- 1/2 oignon

- 150g de lardons natures

- 1/2 sachet de gruyère râpé

- 4 oeufs

- 20cl de crème liquide

- sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier fouetter les oeufs, la crème et le boursin. Saler, poivrer et mettre de la muscade.

Foncer un moule avec la pâte feuilletée.

Piquer à la fourchette.

Mettre sur le fond l'oignon finement émincé, les lardons crus.

Verser la préparation aux oeufs dessus et saupoudrer de gruyère.

Enfourner 40 minutes environ.

Il me restait un peu de pâte brisée que j'avais congelé et des lardons entamés alors ce sera des petites tartelettes bien gourmandes pour ce soir ! =)

Pour 2 tartelettes :

- de la pâte brisée pour 2 tartelettes

- 50g de lardons

- 30g de gruyère râpé

- des dés de maasdam

- 1 c à s de margarine

- 1,5 c à  s de farine

- lait

- poivre, muscade

Préparer une béchamel assez épaisse. Faire fondre la margarine. Ajouter la farine hors du feu et remettre sur feu doux.

Ajouter petit à petit le lait jusqu'à avoir une consistance assez épaisse et mettre les dés de maasdam et une petite poignée de gruyère pour que ça fonde. Mettre le poivre et la muscade.

Réserver.

Préchauffer le four à 160°C.

Beurrer et fariner les moules et y étaler la pâte. Piquer àla fourchette et faire cuire 10 minutes à blanc.

Monter le four à 180°C.

Mettre les lardons crus dans les fonds de tartelettes.

Verser la béchamel et saupoudrer généreusement de gruyère.

Enfourner environ 15 minutes pour que ce soit bien doré.

Je l'ai aperçue de temps en temps sur le net et avec ce que j'avais dans le frigo c'était l'occas' =) 

PS : photo minable mais c'est très très gourmand :D

Ingrédients :

- 1 baguette (coupée en 2 )

- 250g de st morêt

- 100g de beurre mou 

- 70g de gruyère râpé

- 100g de lardons

- 2 oeufs durs

- tomates séchées (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot ou avec une spatule, mélanger le st môret et le beurre.

Ajouter le gruyère.

Faire revenir quelques minutes les lardons dans une poêle et les incorporer à la préparation ainsi que les oeufs durs grossièrement émiettés.

Faire tourner un peu la feuille.

Ouvrir les 2 demi baguettes, enlever la mie et fourrer avec votre garniture.

Couper des morceaux de tomates séchées et les enfoncer dans la préparation.

Enfermer les demi baguettes dans de l'alu en serrant bien et les enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir et mettre une demie journée au frigo.

Enlever l'alu et couper en tranches.

C'est troooooooooooooooop bon  !!! 

Avec une bonne salade verte, un repas parfait pour un soir !

Pour 2 - 3 personnes :

- pour la pâte : 200g de farine *  40ml d'huile * 100 ml d'eau tiède (+ ou - suivant la farine) * 1 pincée de sel

- 100g de lardons * 1 oignon * 100g de fromage blanc * 3 c à s de crème épaisse * poivre * 1 poignée de gruyère râpé

Préparer la pâte. Mélanger la farine et le sel. Incorporer l'huile. Puis ajouter petit à petit l'eau pour avoir une boule lisse et non collante.

Pétrir 10 minutes, former une boule et mettre au frais.

M2langer le fromage blanc, la crème et la poivre. Emincer l'oignon finement.

Préchauffer le four à 250°C.

Sortir la pâte du frigo et l'étale finement. Piquer à la fourchette.

Etaler le mélanger fromage blanc/ crème puis déposer les lardons, l'oignon émincé et un peu de gruyère.

Mettre un filet d'huile d'olive.

Enfourner 15 minutes puis 5 minutes sous le grill.

Et oui une envie de quelque chose de consistant, de chaud mais pas de fromage à tartiflette... alors on fait pareil mais avec de la raclette :D

Pour 2 cassolettes :

- 100g de lardons

- 1 petit oignon

- un reste de pommes de terre sautées

- 2 c à s de crème épaisse

- 6 tranches de fromage à raclette

- poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un poêle faire revenir les lardons et l'oignon préalablement émincé finement.

Couper la moitié des tranches de fromage en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre, les lardons, l'oignon, le fromage, la crème et le poivre.

Partager dans les 2 cassolettes. Recouvrir de tranche de fromage et enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Ca faisait un petit moment que j'en avais envie alors aux fourneaux !! Sur une pâte maison à la moutarde à l'ancienne... PARFAIT !!

Pour 8 personnes :

- Pour la pâte : - 200g de farine * 100g de beurre en dés * 5 g de sel * 50 ml d'eau * 2 cà c de moutarde à l'ancienne

- Pour la garniture : 200g de lardons * 500g d'oignons * 4 oeufs * 250g de crème épaisse * poivre, muscade , gruyère râpé

Préparation de la pâte : Dans le blo du robot mettre la farine, le sel, le beurre ramolli et la moutarde. Mettre quelques secondes en route puis incorporer l'eau petit à petit. Laisser tourner encore quelques secondes jusqu'à ce qu'une belle boule se forme. MEttre dans du papier film et laisser une heure au frais.

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Eplucher les oignons et les émincer très finement.

Faire chauffer un peu de beurre dans un poêle et mettre les oignons sur feu doux pendant une petite vingtaine de minutes et incorporer les lardons.

Laisser encore quelques minutes.

Dans un bol fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter le poivre et la muscade.

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir la pâte du frigo et l'étaler entre 2 feuilles de papier cuisson de la taille de votre moule.

La déposer dans le moule, y mettre le mélanger oignons lardons puis la préparation aux oeufs.

Saupoudrer généreusement de gruyère et enfourner 45 minutes environ.

Depuis le temps que mon père en voulait, les voilà !!

Pour 2 personnes :

- 4 pommes de terre moyennes

- 100g de lardons

- 1/2 oignon

- 100g de champignons

- 1 carré frais ail et fines herbes

- gruyère, chapelure

- beurre au cristaux de sel (ou salé)

LAver les pommes de terre. LEs emballer individuellement dans de l'alu et les faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Pendant ce temps, mixer l'oignon et les lardons. Couper grossièrement les champignons. Mettre le temps dans une poêle avec un peu d'huile et faire suer 5 min à feu doux.

Une fois les pommes de terre cuite et un peu refroidies, enlever le chapeau, creuser l'intérieur en lassant tout de même assez de matière autour pour qu'elles ne cassent pas.

Mettre la chair des pommes de terre dans un saladier avec l'oignon les champignons et les lardons. Ajouter le carré frais et bien mélanger. Assaisonner.

Remplir les pommes de terre de ce mélange.Saupoudrer de gruère et de chapelure. Mettre un  morceau de beurre dessus et enfourner 20 min environ pour que ce soit doré sur le dessus.