Les recettes de Lulu

14 janvier 2018

Les bûches 2017

Un petit message pour vous souhaiter une très très belle anée 2018 ! De nombreux mois que je n'ai pas publié de recettes par manque de temps et je constate que vous êtes encore plus nombreux à venir sur le blog alors un grand MERCI ! Je tâcherai de venir...

Posté par LudivineL à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, noix de coco, framboises

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15 janvier 2017

Galette des rois chocolat-noisette

Après avoir fait une première galette frangipane, j'avais envie de tester autre chose. Et c'est en me baladant sur le blog de Chataigne que j'ai déniché cette recette. Et c'est une tuerie ! =) Pour 6/8 personnes : - 2 pâtes feuilletées -200g de chocolat...

Posté par LudivineL à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes

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18 décembre 2016

Bûchettes pomme verte, vanille et pain d'épice

Une recette que j'ai inventé en fonction des saveurs que j'avais envie d'associer. Sur cette photo il manque le glaçage... comme c'était un essai je n'en ai pas fait.Evidemment il y a pas mal d'imperfection niveau esthétique... Je vais donner des quantités...

Posté par LudivineL à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pain d'épices, pomme verte

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21 novembre 2016

Bûche framboise & noix de coco

On commence les premiers tests de bûche pour Noël.Celle ci est légère (enfin façon de parler^^) et les deux saveurs se marient bien. Pour une gouttière de 30 cm : - Pour la mousse à la noix de coco : 200ml de lait de coco*200ml de crème liquide entière*40g...

Posté par LudivineL à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, noix de coco

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2 janvier 2016

Galette des rois praliné

Voici la première galette de cette année ! Chez nous on affectionne particulièrement le praliné alors pourquoi se priver ? ^^ Pour 8 personnes: - 2 pâte feuilletée de bonne qualité - 150g de beurre - 150g de sucre - 180g de poudre d'amande - 3 oeufs -...

Posté par LudivineL à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné

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15 décembre 2015

Bûche noix de coco ananas meringuée

Encore une bûche vous allez me dire... en même temps c'est la période lol ! Et en ce moment j'ai plein d'idées bien que je n'ai pas beaucoup le temps (je travaille en boulangerie pâtisserie alors bon..). Cette fois j'ai opté pour une bûche roulée. Pour...

Posté par LudivineL à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas

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10 décembre 2015

Bûche framboise speculoos insert framboise

Je suis ultra fan de speculoos et le mariage avec la framboise j'adore. En mixant plusieurs recettes j'ai testé cette bûche. La chantilly pour ma mousse framboise m'a donné du mal, impossible qu'elle monte !!! Pour une bûche de 30cm (10 pers) : - Pour...

Posté par LudivineL à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, framboise

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27 novembre 2015

Confit d'oignon

Les fêtes arrivent à grands pas et ça me donne vraiment envie de tester plein de choses ! Pour cette fois c'est un confit d'oignon au vin rouge pour accompagner le foie gras =) Pour un pot à confiture : - 500g d'oignon - 125g de sucre - 2cs d'huile d'olive...

Posté par LudivineL à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2015

Bûche chocolat framboise

C'est peut-être tôt mais j'aime bien tester différentes sortes de bûche en avance ! Celle ci je l'ai prise chez Passion Pâtisserie et c'était très bon. Seule déception j'ai foiré mon nappage :/ Pour une bûche de 10 personnes ( 30cm) : - Génoise au chocolat...

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Tags: chocolat, framboise

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5 janvier 2015

Galette des rois à la frangipane

Comme tous les ans on ne coupe pas à la tradition de la galette des rois. Cette année je commence par la traditionnelle que j'ai prise du livre "Le grand manuel des pâtissiers". Elle est très bonne, la seule chose c'est que pour moi ça manquait d'un peu...

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